С добавлением манки можно приготовить сырники ( или манники, кто как их называет ). Чтобы их приготовить нужно смешать все ингридиенты. Главный из них творог, добавляем яйца, соль и сахар по вкусу. Смешиваем сманкой и даем немного настояться. После этого обжариваем на сковороде.
Муку так назвали в честь священника Сильвестра Грэма, который жил в Америке в 19 веке и пропагандировал диетическое питание.
При производстве муки Грэма зёрнышки пшеницы не измельчаются за один раз, а на мельнице разделяются и обрабатываются раздельно.
Мука Грэма используется в приготовлении различной выпечки, такой как крекеры, разных много злаковых хлебов, хлебушка с добавками целых семян льна, подсолнечника, кунжута.
По своим питательным и полезным свойствам соевая мука лучше, чем пшеничная. Соевая мука содержит большое количество белков, растительные жиры, витамины группы А, В и Е, минеральные вещества (калий, фосфор, магний и кальций) и лецитин . Поэтому соевую муку используют в пищевой промышленности как витаминную пищевую добавку. Также соевая мука содержит изолектаны (вещества обладающие свойствами схожими с инсулином и анаболическими свойствами), поэтому её часто используют для диетического питания. Но при тепловой обработке изолектаны теряют свои свойства. Поэтому если Вы хотите использовать соевую муку в лечебных целях, нужно помнить, что её нельзя подвергать тепловой обработке. Однако сейчас практически вся соя - генномодифицированна. Природной сои, в том числе по причине перекрестного опыления с мутантной, уже не найдешь.
Сырники нужно готовить так, чтобы они не были слишком твёрдыми и не развалились, если в них недостаточно муки. Но лично я уже много лет не использую муку. Она у меня идёт только для того, чтобы обвалять в ней сырники перед жаркой. А в само тесто кладу манную крупу. С ней сырники становятся очень вкусными. Готовить лучше из домашнего творога и на домашних яйцах. Манки добавлять столько, чтобы можно было скатать творог в шарик, а обмакнув в муку, придать ему нужную форму. Жарить на среднем огне под крышкой. Подавать со сметаной. А можно сырники потушить со сметаной. Получаются очень-очень вкусные.
Что говорить, благодаря торговле, мука используется сейчас, практически, повсеместно.
Но так было не всегда.
Понятно, что в некоторых странах, на некоторых островах, злаковые просто не растут или не высаживаются. Там могут, также, не расти хлебные деревья и даже зерновые, типа гречихи и которой тоже можно делать муку.
Например, жители крайнего севера никогда не возделывали зерновые (либо они там не росли, либо не успевали вызревать). То же самое касается племен, разбросанных на островах и континентах, до которых цивилизация дошла не сразу. например, некоторые племена занимаются охотой, сбором фруктов, кореньев, добывают крахмал, но не изготавливают мучных изделий.
