На дворе 21 век, поэтому всякого рода ухищрения маркетологов уже почти не проходят, но...
Что я имею в виду?
Например, теории о якобы вреде нерафинированного подсолнечного масла: это жуткий обман, которым пользовались лет так 10-15! Но это враньё и развод покупателей прекратилось совсем недавно. А самое смешное, что мы, т.е. покупатели, ну как мы могли поверить в это всё? Ну где логика? Обычное нерафинированное подсолнечное масло стоит 90-100 рублей. рафинированное стоит (внимание!) - 100 рублей. Но процесс рафинирования - это сложный и дорогой процесс! Ну не может нормальное рафинированное масло стоить 100 рублей. А самое главное, маркетологам надо "впендюрить" нам оливковое масло, поэтому и они врут на каждом шагу!
Но откройте медицинские справочники и сравните данные!
Оливковое масло по сравнению с подсолнечным - ничто! Но оно стоит дороже! Вот и вся проблема!..
А теперь, собственно, ответ.
Извините за эмоции, просто не люблю, когда обманывают.
А ответ просто до придела!
Вы написали рецепт самой простой шарлотки.
В шарлотке используется 3 яйца (но это не важно), 160 грамм муки (никаких "самоподнимающихся"!<wbr />) и стакан сахара - всё!
Теперь на счёт "самоподнимающейся" муки.
Видели сверху, я писал как нас обманывают маркетологи?
Это оно и есть! "Втюхивают" нам "самоподнимающуюся" муку и подобные продукты! Что такое "самоподнимающаяся мука"? Это мука с дрожжами, вот и всё!
Вернусь к тому, с чего начал: на дворе 21 век. И всё этим сказано. Давайте не будет верить во всякую глупость.
А если нужен настоящий совет - пишите. Всегда помогу чем смогу.
P.S.:
Просто в ужас пришёл от "340 грамм масла". Кто Вам это написал? Я просто в шоке! Масло (любое) это для теста утяжеляющий компонент, поэтому бисквит... Бисквит - это воздушное тесто! Какое масло? Яйца, взбитые до предела с сахаром - во это бисквит!
А масло используется исключительно для смазывания формы, причём форма должна быть хорошо охлаждена в холодильнике, смазана самым качественным сливочным маслом, ещё раз охлаждена, и только после этого в неё можно залить бисквит...
