Чем отличается кумжа от форели?
1 ответ:
На этот вопрос, насколько я понимаю, не смогут уверенно ответить ни опытные рыбаки, ни ихтиологи.
Различают:
- форель обыкновенную ( чаще ее называют ручьевой ), латинское название - Salmo trutta morpha fario,
- форель озерную ( она же кумжа ) - латинское название - Salmo trutta morpha lacustris,
- кумжу проходную ( на латыни - Salmo trutta ).
Считается, что форель озерная и форель обыкновенная имеют общего предка - кумжу проходную. У форели обыкновенной окраска зависит от грунта в водоеме и цвета воды, но окраска по наследству не передается.
Цвет мяса этих рыб напрямую зависит от того, чем они питаются. Если ручьевую форель кормить ракообразными, то ее мясо ( обычно белого цвета ) приобретет розово-красноватый оттенок, как у ее родственницы - озерной форели.
Речная форель
Озерная форель
Читайте также
Что удалось выяснить:
Отличия в следующих признаках:
размер - (не всегда) семгу забивают при весе 6-7 килограмм, форель при весе 3-4 килограмма, то есть по размерам семга должна быть крупнее форели
форма тела (головы и тушки) - голова семги больше (по отношению к тушке) и острее, сама же она более вытянута; у форели же голова меньше и тупая, а сама она пузатее.
передние плавники - у семги длиннее и лохматее, у форели - короче и гладкие, ровные.
хвост - хвост форели - квадратной формы, а у семги - треугольной формы
чешуя - у семги чешуя крупнее чем у форели
окрас - на боках форели - линия (как ватерлиния на судах), у семги ее нет;на боках форели - белые пятна, а на семге - мелкие черные
цвет мяса - у форели - ярче и насыщеннее, чем у семги
