да,можно.Кстати процесс его приготовления не только простой ,но и даже чем то интересный. Для этого нам понадобиться любая бутылка вина магазинного или домашнего без разницы.Вино переливаем в пустую бутылку из под шампанского(бутылка должна быть с темным толстым стеклом)до самого горлышка,добавляем 1 ст.ложку сахара и штук 10 изюминок.Хорошо плотно ее закрываем надежной пробкой и закручиваем проловкой.Наполненую бутылку откладывем в теплое место на 2-3 месяца для брожения,при этом бутылка должна находиться в лежачем положении.За две недели до готовки бутылку нужно перевернуть горлышком вниз.и каждый день потихонько вращаТЬ.после брожения идет очистка продукта от осадка.для этого приготовим тазик новую пробку и проловку,нужен помощник.один держит бутылку,другой срывает прбку,и когда осадо вылился резко закрывют новой пробкой и закручивают.После этого бутылку хранят в темном прхладном месте 3 месяца,чем больше тем лучше брожение.
Видите,процесс не сложный обязательно попробуйте и угостите своих знакомых прекрасным домашним шампанским
Прием,применяемый в ходе выдержки вина. Заключается в том, что осадок со дна бочки периодически перемешывают специальным шестом — батоном. Постепенно оседая на дно, осадок улучшает молодое вино и его аромат.
Знаете, никто вам точно не скажет сколько надо сахара на вишневое вино, а если кто-то и скажет точно - не верьте - врет.
Дело в том, что вишен довольно много сортов и все с разным содержанием сахара - ведь вы не сравните же раннюю шпанку, к примеру с Владимиркой и другими поздними сортами, которые аж черные.
При приготовлении вина я вам советую просто действовать методом тыка - засыпаете сахар, ждете когда сусло перестанет бродить, пробуете и если вас не устраивает сочетание кислоты и сахаристости, то добавляете еще сахара и опять ждете окончания брожения и вновь пробуете, пока не добьетесь идеального, для вас лично, сочетания.
Кстати, из вишни получается прекрасное вино, а если в сусло добавить еще и малинового сусла в сочетании 3:1, то получите на выходе вино очень напоминающее по вкусу марочные крымские портвейны.
В чудесном месте Крыма, которое называется "Новый свет", в месте которое показано в фильме "3+2" расположено предприятие по производству игристых вин, который называется "Новый свет". Вина производятся по классической французской бутылочной технологии. Протяженность тоннельного хозяйства предприятия 7 километров, а мощность более 1, 5 миллиона бутылок в год.
А винами Нового света называются вина, произведенные за пределами тралиционных мест по производству вин в Европе. Это вина из Чили, Аргентины, Австралии, Южной Африки. Вина качественные, интересные по вкусу и в их цену не заложена плата за бренд.
Процесс брожения вина длится каждый раз по разному. Бывает, что уже через 12-14 дней процесс заканчивается, а иногда процесс брожения длится 40 и более дней. Прерывать этот процесс не желательно, вино должно выбродить до конца. Когда брожение закончится,дрожжи начинают оседать на дно и вино начинает осветляться. Если же вы по каким то причинам хотите закончить процесс брожения,то добавьте в вино спирта или водки. Дрожжи погибнут и процесс брожения прекратится,но вкус у такого вина будет не совсем приятный.
