Пиво начинает замерзать от -2,3 до - 2,9 градусов в зависимости от экстрактивности начального сусла и содержанием спирта.
В разных странах по разному даже относятся к хранению пивных напитков. Так в Австралии и Америке пиво хранят при температуре его замерзания. В Англии же предпочитают хранить и продавать пиво при комнатной температуре. В Германии хранят строго при 7 - 9 градусах.
Также не следует пиво сначала сильно охлаждать ( замораживать ), а затем его нагревать. В этом случае пивные напитки быстро портятся и теряют свой вкус и хмельной аромат.
Замечено, что очень холодное пиво практически не образует " пенной шапки " при наливании его в бокал. Слишком тёплое пиво образует много пены и отдаёт несвежим запахом и сомнительным привкусом.
Температуру замерзания шампанского знатоки определяют по формуле в зависимости от его крепости. В этом случае крепость шампанского делят пополам и вычитают единицу, так, если шампанское содержит 10%, то его температура замерзания будет: 10 : 2 - 1 = 4 - температура замерзания - 4 градуса.
С разными винами немного другая ситуация, так большинство столовых вин замерзает при температуре -5, портвейн и мадера - от - 11 до - 12
Десертные вина - от - 12 до - 14 .
18-22°С оптимальная температура, если выше, то дрожжи замедляют жизнедеятельность, как и с понижением температуры. Есть конечно расхожее мнение, что ставить бражку надо в тёплое место, я слышал от некоторых, что аж к батарее, но сам так не делал. У меня оно стоит в спальне под письменным столом, температура в комнате 20-21°. А в тёплое место имеет смысл ставить разве что в деревнях, где нет центрального отопления, поближе к печке. И дрожжи не любят перепадов температур, но с центральным отоплением это не грозит.
Кстати, когда вино отбродило, его слил с осадка последний раз, и перед укупоркой на длительное хранение, я ставли его в холодильник, при +3° кислоты вина кристаллизуются и выпадают в осадок, слив верхние слои жидкости и оставив 3 см на дне, уменьшаем излишнюю кислотность вина.
SFINKS, как у Вас дела? Вы живы после "проверенного" употребления?
Горячий чай с молоком и аспирин - это, конечно, хорошо. Но нужно бы после "мочегонного средства" и чистки углем электролитный баланс в организме восстановить. Для этого растворить в стакане воды чайную ложку сахара и столько же соли, перемешать и залпом выпить.
Приходите в себя побыстрее, а то до очередного всероссийского праздника - Дня независимости 12 июня - меньше месяца осталось!
Потому что красное вино хорошо сочетается с мясом свинины, говядины, с красным мясом птицы усиливая его вкус и расщепляя жиры. Вином принято запивать пищу, а не закусывать, как после употребления водки.
С тем же успехом вы могли бы стимулировать свои способности любыми другими ядами. Потому, что алкоголь именно - яд. Не имеет значения в какой концентрации он разбавлен. Спирт останется спиртом и отравлять организм будет совершенно одинаково. Просто в случае малой концентрации можно просто не заметить его воздействие. Но знаете - даже маленькая царапинка тоже рана. И пользы организму не приносит.
