!
Все свои лучшие вина крымские виноделы уже создали. Неповторимый вкус Крымского винограда, напоенный солнцем, морем, вулканическими скалами Карадага и Коктебеля, историей голицинского Нового Света - все, что вошло в неповторимые букеты и сладостное послевкусие крымского вина уже существует. Трудно и практически невозможно изменить вкус, подаренный вину мастерством и самой природой.
Никакие политические забавы не могут изменить вкус вина. Так же как ничто не может изменить устоявшиеся предпочтения. Не стоит фантазировать. Массандра всегда будет Массандрой. Коктебель- навсегда останется Коктебелем. Как неизменны солнце, море и Аю -Даг. http://www.crimea-kvn.ru/wine/wines.html
Проще всего и полезнее будет приготовить Безалкогольный яблочный сидр.
Берем 1 литр натурального яблочного сока, один апельсин очищенный, 5 палочек корицы, 1 корень имбиря,нарезанный, 2 литра газированной воды и кубики льда.
Приготовление
- Смешать сок с дольками апельсина,корицей и имбирем,довести до кипения
2.Уменьшаем огонь и варим 30 минут.
3.Снять с огня,остудить 10 минут.
4.Процедить,что бы убрать лишние специи.
5.заполнить высокий стакан льдом,налить пол-стакана газированной воды и на четверть остывшей жидкости.
6.Украсить палочкой корицы и ломтиком апельсина.
Полезный и безалкогольный напиток готов)
Шомло в Венгрии - удивительное место, где танцуют чардаш и выращивают неисчислимое количество лет виноград. Давным-давно,в 11 веке люди Шаламона - сына короля Эндре 1 пришли в эти места. Взору их открылись виноградники на северных склонах гор. История появления этих виноградников относится ко временам расцвета Римской империи. Вероятнее всего сыны средиземного моря по достоинству оценили плодородие местных почв. Именно почва вулканического происхождения играет важнейшую роль в формировании особого интересного вкуса вина Шомло. Базальтовые камни, на виноградниках укрывают почву возле лозы, нагреваясь в течение дня на солнце и отдавая тепло ночью. Благодаря этому в корневая система не чувствует сильных перепадов температуры и очень хорошо на это реагируют сорта Фурминт, Харшевелю, Юхфарк.
Вот так самая маленькая область виноделия прославила Венгрию.
Местные жители считают, что если пить свое вино накануне брачной ночи, вероятнее всего у вас родится мальчик - наследник секретов виноградарства. Вместе с отцом он пойдет на склоны виноградников, научится определять окончательную спелость винограда. Отец научит его подбирать грозди за неделю до снятия урожая, покажет как приготовить правильную дрожжевую закваску. Он проследить за качеством дубовых бочек, в которые будет залито вино на выдержку не на один год.
Вечером вместе с семьей они будут говорить о том идет ли дождь, светит ли солнце и какое нынче лето. Природа войдет в его сердце вместе с профессией отца.
Сам я делал вино, чисто для семьи и для себя. Знаю всю технологию этого производства. И не только из винограда.
Вам могу посоветовать одно - любой виноград поможет вам сделать вино из него. Если он слаще, то можно не добавлять сахара при производстве вина. Если же, бывает и такое, виноград вообще никак сахаром не богат, то вам придётся сахар добавлять.
А сколько его добавлять, зависит от вида вина, которое вы хотите получить. К примеру - десертное вино всегда требует добавления в него сахара. Иначе вы его просто не сможете сделать.
И ещё одно, когда станете делать вино, никогда не мойте виноград, а то ещё и винных дрожжей вам придётся добавлять туда.
Будут ещё вопросы, в личку пишите. У меня есть опыт. поделюсь безвозмездно.
Вообще-то вино можно сделать из любого сорта винограда. На то он и ВИНОград. Тут главное понимать сам принцип изготовления и разобраться всё таки сколько сахара, (и нужно ли вообще), добавлять в приготовленное сусло. Ну а что касается сорта винограда, то на фотографии скорее всего виноград какого-то мускатного и он очень даже подходит для приготовления красного вина. Ну а сухое это будет вино или креплёное,- решать тому, кто собственно и будет его делать. Может кто-то вообще замахнётся на шампанское.
Кстати, крепить виноградное вино можно разными способами.
