Я думаю,на мозги.
Начитаются люди о страшном вреде кофе и начинают себе представлять, как от чашки напитка у них останавливается сердце или начинается энурез.
Не злоупотребляйте кофе и никакого вреда он на вас не окажет.Наоборот, окажет реальную пользу.
Это, кстати, касается и всех остальных продуктов, меру нужно знать во всём.
Недаром поляки говорят:
("Что чересчур-то нездорово")
В 1 чайной ложке растворимого кофе содержится от 50 до 100 мг кофеина, все зависит от марки и сорта, из которого был произведён сублимат. В чайную ложку помещается до 6 грамм кофе.
В 1 чайной ложке молотого кофе содержится до 200 мг кофе. В чайной ложке его помещается также до 6 грамм.
Своим ответом zirik популярно объяснил, почему так происходит, а я хочу к его ответу добавить ещё одну кухонно-кулинарно-хозяйственную хитрость :)
Если турка с варящимся в ней кофе будет находится в другой емкости с водой, то кофе никуда убегать не будет. То есть вы ставите например металлический ковш с водой, а в ковше стоит турка с кофе. Эдакая варка на водяной бане :)
Но настоящий классический кофе, и варят классически :
Если в пересчете на сухое вещество -- то в зеленом чае, но из-за наличия танинов, с которыми кофеин образует комплексы, доступность кофеина в чае (в том числе зеленом) намного ниже, чем в кофе, он труднее переходит в настой и действует медленнее.
Вообще гуарана в воде должна растворяться, даже в холодной. Но если экстракт в виде порошка то в нем есть нерастворимые вещества, до 5%, вот они вероятно и могут мазаться и даже краситься. Все будет зависеть в каком виде его купили - в порошке или жидкий. В семена плодов гуараны входят смолы, это тоже объясняет почему иногда экстракт мажется или жирный. Лучше купить экстракт гуараны в жидком виде, например Power System Guarana Liquid, уж он то мазаться не будет.