Question

Какую капусту лучше бросать в щи?

Answer 1

Отличный просто вопрос!

Сразу видно, что хозяйка настроена наготовить так, что едоков после и за уши не оттащишь)

Начнём по порядку:

1- в щи капусту лучше не бросать, а класть, иначе горячие брызги попадут на торт и нежное тело поварихи;

2- щи - это суп, в котором изначально предусматривалась варку капусты, заготовленной в прок, т.е. квашеной;

3- сварить щи можно и со свежей капусты, но в конце варки добавить в бульон домашнего яблочного уксуса, который придаст щам нужную кислинку.

Но вообще, Аксюточка, щи - это не простой суп и на их приготовление уходит не мало времени. Настоящие щи в конце варки, ещё должны потомиться в печи(часок, полтора) и только после этого подаваться на стол.

Вот если по итогу всё сделать правильно, то нормальный парень, разбирающийся в еде, сразу после обеда отнесёт повариху в ЗАГС и на этом её девичья жизнь сразу закончится)

Answer 2

Это смотря какие Вы щи варите(или любите). Можно квашенную,можно свежую

Answer 3

Если продукты бросать в щи, то щи у вас и получатся бросовые, которые аппетита вам уж точно не прибавят.

Если щи из свежей капусты, то капусту закладывают, нарезанную соломкой до того, как вы добавили картофель. Если вы варите щи с квашеной капустой, то сначала запускаете в щи картофель, а затем освобожденную от рассола и промытую ХОЛОДНОЙ водой(чтобы сохранить витамины) квашеную капусту, которую слегка обжарили и потушили. После картофеля ее кладут из-за того, что в кислой среде картофель плохо разваривается.

Answer 4

Свежую, белокочанную, нашинкованную на тёрке «Бёрнер». С помощью этой тёрки вы подготовите капусту за считанные секунды, а в готовом виде капуста не будет свисать лапшой с ложки и оставаться на усах и бороде. Молодой ранней капусты надо брать больше по массе, она сильно уваривается и готовится быстрее.

Answer 5

Есть два варианта супа - щи с капустой:

• кислые щи - с квашеной капустой, есть даже вариант рецепта специальной квашеной "серой" капусты на щи,
• зеленые щи - со свежей капустой. Для кислинки в конце варки добавить свежий или заготовленный впрок щавель.

Answer 6

Щи можно варить как со свежей, так и с квашеной капустой. Оба варианта по-своему хороши. Щи с квашеной капустой имеют характерную кислинку и неповторимый вкус. Щи из свежей капусты хороши как весенний вариант зеленых щей.