Question

Какие бананы полезнее: маленькие или большие (обычные)? И почему?

Слышал, что те, бананы, к которым мы так привыкли, на самом деле - кормовые. А полезнее кушать маленькие, но они дороже в несколько раз. А что Вы скажете по этому поводу?

Answer 1

Чтобы понять, какие бананы полезнее, нужно обратиться к их классификации и сортам. Бананы бывают овощные (плантаны или платаны) и десертные. Десертные, которые употребляются сырыми или сушеными, выращивают разных сортов, из которых наиболее распространенный - сорт Кавендиш (Cavendish). Это те бананы, которые мы в основном встречаем на прилавках и в магазинах.

Маленькие бананы (их еще называют беби, пальчиковые, леди фингер) более сладкие и ароматные по сравнению с Кавендиш и подобными сортами "больших" бананов. Высокая цена частично обусловлена тем, что выращивают бэби бананы в странах с более дорогой рабочей силой (Австралия, Южная Америка), а также особенностями климата. Благодаря своим вкусовым качествам, пальчиковые бананы часто используют в десертных блюдах, особенно фруктовых салатах, для выпечки пирогов, тортов и других сладостей.

Овощные бананы (платано) перед едой необходимо пожарить, сварить. Они более калорийные, содержат меньше железа и необходимых организму человека аминокислот по сравнению с десертными. В некоторых странах плантанами кормят домашний скот.

Answer 2

Кормовые сорта бананов - миф, которые крепко укоренился в сознании многих. На самом деле сортов бананов много и те сорта, которые у нас называют кормовыми, используют в пищу при обработке. Их варят и жарят. Эти бананы не сладкие совершенно. Сорт называется Плантайн. В бананах плантайн много крахмала. В тех странах, где эти бананы растут, их используют как у нас картошку.

Мне очень понравились ямайские бананы. Кожура у них красная или бордовая. Не видела, чтобы у нас продавали. Если будете отдыхать где-то, то обязательно попробуйте этот сорт. Шикарные бананы.

Есть пальчиковые бананы. Иногда их продают как бананы бэби. Они мелкие и сладкие.

Чаще всего продают бананы кавендиш. Они большие и в меру сладкие.

Нельзя сказать, что один сорт плохой, а другой хороший. даже самые вкусные бананы нельзя кушать ежедневно - надоедают. Тем более, что эти фрукты довольно калорийные.

Есть еще синие бананы. Не помню, как называется сорт. У нас такие не встретишь.

Answer 3

Съедобные сорта бананов делятся на 2 группы : десертные (их едят в свежем и сушёном виде)и плантайны, которые перед употреблением надо варить или жарить. Кожура у платайнов зелёная или красная, мякоть крахмалистая и несладкая. У нас платайны не продают. Все сорта из наших магазинов - десертные. Тот, к которому мы привыкли - длинненький жёлтенький, это сорт Робуста. А тот, который с мелкими плодами - это сорт Леди Фингер. И сортов ещё много разных существует. Все сорта немножко отличаются вкусом, но это просто на любителя. По полезности и содержанию микроэлементов десертные сорта тоже не сильно между собой различаются.

На корм скоту иногда используют недозрелые платайны, а чаше - отходы культурных сортов.

Answer 4

У бананов очень много сортов. У нас продают далеко не все сорта. Сорта в свою очередь делятся на десертные (их едят свежими и отличаются они сладким вкусом) и овощные (которые принято варить или жарить). По содержанию полезных микроэлементов и витаминов сорта бананов почти не отличаются.

А кормовые бананы это те, что не пригодны для продажи и могут быть в любом сорте, они и идут на корм животным.