Question

Польза и вред пшенной каши. Как правильно варить пшёнку?

Знаю, что в этой каше есть Кремний,весьма полезный микроэлемент, в Армии эта каша входила в наш рацион на протяжении 2-х лет, а в Армии всё меню-раскладка научно обоснована! Как правильно варить пшенную крупу дома?

Answer 1

Что-то мало ответов. Видимо у всех, как и у меня, эта каша не очень популярна. А вот сегодня захотелось пшенной каши до изнеможения. Поскольку здоровье на данный момент времени не ахти, решила поинтересоваться, есть ли вред от этой каши.

И вот, что я узнала. Прочтя до конца сей опус, Вы поймете-почему в армии Вам давали именно пшенную кашу.

А вот я готовила я ее не так просто, как было описано в предыдущем ответе. Имея в арсенале советскую "Книгу о вкусной и здоровой пище", мне пришлось пробыть на кухне минут 40.

Итак, ингредиенты:

1 стакан пшенной крупы

2 стакана молока

0,5 чайной ложки соли

1 столовая ложка сахара

Пшенку промываем в холодной воде, заливаем кипятком, размешиваем, сливаем воду. Далее ссыпаем пшенку в кастрюлю с кипящей подсоленой водой водой, варим 5-8 минут, опять сливаем воду.Перекладываем опять в кастрюлю, заливаем 2 стаканами горячего молока, добавляем сахар, перемешиваем, варим 20 минут на медленном огне регулярно помешивая. Можно добавить по вкусу сливочного масла. Вуаля! Приятного аппетита!

Answer 2

Все каши должны готовиться не более 15 минут. Но такие каши как пшенная, овсяная, перловая, даже рис требуют предварительного замачивания, чем больше будет это время, тем меньше требуется время для варки. Я, например, вечером замачивая кашу, утром просто кипячу минут 5 и все, выключаю. Она сама доходит.

Answer 3

Если о пользе, то пшено называлось "золотым" на Руси, а все потому, что ценность его высокая.

Калий и магний для сердца и сосудов.

Проведенные исследования говорят, что если есть регулярно, то атеросклероз, а также Альцгеймер будут не страшны.

Ещё в плёнке есть аминокислоты, а также витамины, например, В1 поможет при депрессии, а В6 ускорит обмен веществ и сжигание жира.

Диетологи утверждают, что пшенная каша не дает накапливаться жиру в печени.

Однако осторожно нужно быть тем, у кого гипофункция щитовидки, так как пшенка может задерживать усвоение йода.

Также крупинки плёнки, если они твердые, могут раздражать слизистые кишечника и желудка.

В пшене много белка, за это его любят вегетерианцы, но нужно знать, что он неполноценный, в нет всех нужных аминокислот, поэтому готовить лучше всего на молоке.

При готовке хорошо промываем! Сначала холодной водой, потом тёплой, потом почти кипятком. Тогда не будет горечи. После варки каша должна постоять!! Минут 15-20, закутанная в "шубу". Или же в духовке потомить.