Армянская кухня. Как приготовить плов "Арарат"?
2 ответа:
Для приготовления армянского блюда плов "Арарат" один килограмм риса хорошо промыть и залить холодной подсоленной водой на полчаса, затем откинуть на дуршлаг для удаления жидкости. В кастрюле вскипятить два литра воды, положить рис, посолить по вкусу и отварить рис до готовности, затем выложить его на большое плоское блюдо горкой. В то время пока рис отваривается на сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить на нем один стакан изюма и по полстакана кураги и очищенного миндаля, а в духовке при 160 градусов С запечь по 700 граммов очищенных яблок и айвы в течении 15-20 минут до мягкости. На блюдо с рисом выложить запеченные фрукты и украсить обжаренными орехами и сухофруктами. Приятного аппетита.
Плов Арарат
Ингредиенты:
- 1.7 кг риса
- 800 грамм яблок
- 900 грамм айвы
- 300 грамм топленого масла
- 200 грамм изюма
- 100 грамм миндаля
- 100 грамм кураги
- 100 грамм албухары
- для формирования 3-4 яблока, 50-100 грамм спирта
Приготовление:
Приготовить откидной плов. Переложить плов на широкое блюдо, в форме горки.
Выложить вокруг плова рядами печеные яблоки и айву.
Между ними три целых яблока, предварительно сделав в них углубления.
Обжарить в масле изюм, курагу и албухару и обложить плов с"основания до половины", добавить очищенный миндаль.
В углубления целых яблок влить спирт. При подаче выключить свет, зажечь спирт в яблоках.
Читайте также
предлагаю оригинальный и вкусный салат под названием "Ежик". ингридиенты: копченый окорочок, горошек, 2 яйца, сыр мелко нарезать или потереть. смешать,добавить майонез,чеснок.сформировать ежика, верх украсить корейской морковью,разложить маслины-иголки, "раскидать" по спинке маринованные грибочки, мордочку сделать из сыра,глазки и носик - из маслин. уложить его можно на листья салата, чтобы создать впечатление, что ежик сидит на травке. или на зелени петрушечки или укропчика.
