Если сушить тыкву в духовке, особенно если она без конвекции, то получается не очень качественно. Но можно попробовать и потратить весь день, чтобы следить и за духовкой и за тем, как сушится данный овощ. Температура в духовке выставляется самая минимальная - градусов 60 -70. Нарезанную тонкими ломтиками, около одного сантиметра тыкву раскладываем на протвинях и начинаем процесс. Духовка должна быть приоткрытой. Временами, надо перемешивать тыквенные ломтики и менять местами листы. Во всяком случае, моя духовка не равномерно распределяет тепло и задняя часть быстрее сушится чем передняя. Когда тыква уже близка к готовности, стараюсь досушивать на самом минимуме, выключая газ и давая овощу хорошо просохнуть и снова, ненадолго включаю.
Самый оптимальный способ, воспользоваться сушилкой. Размещаем её тонкие ломтики на поддонах и для начала можно использовать самую высокую температуру. На моей - это 70 градусов. Сушу первые несколько часов без верхней крышки (Ротор Дива позволяет это сделать ), так быстрее выходит влага из тыквы. Когда овощ подвялится и на крышке не будут появляться капельки влаги, уменьшаю температуру до 50 градусов, оставляю крышку сверху на поддоне и досушиваю до конца.
Храню в холщовых мешочках, в шкафу, который стоит рядом с батареей.
Я сушила правда не сладкий перец, а перец чили. Но думаю принцип одинаков.
Перец вымыть, освободить от зернышек и перегородок внутри. Нарезать на половинки. На противень постелить пергамент и выложить перец. Сушить на маленькой температуре в духовке при обязательно открытой дверце духовки. Лучше в несколько приемов. Например, первый раз минут 30. Вытащить, оставить продолжаться сушиться при комнатной температуре. На другой день снова в духовку минут на 30-40, и так до тех пор пока перец не станет достаточно плотным.
Потом такой перец я складываю в кофемолку и перемалываю. Складываю в стеклянную баночку с крышкой и добавляю в блюда при готовке.
Давно не пользуюсь духовкой для приготовления сухарей, сушу на подоконнике.
Для приготовления своих фирменный сухарей поступаю следующим образом:
- покупаю свежий/горячий хлеб.
- беру электронож(простым ножем, даже пилкой сложнее разрезать красиво).
- нарезаю длинной соломкой (10-15 см) стараюсь, чтоб в сечении было 0,7*0,7 см, иногда 1*1 см.
- раскладываю на решетку из духовки, а внизу поддон из духовки и кладу на подоконник.
- сверху у меня поступает приточный воздух с балкона, закрываю тюлем и зимой часа через два сухарики готовы, летом может быть за ночь (смотря какая температура на улице, чем ниже тем суше). Летом поднос с низу можно подогреть для повышения скорости приготовления.
- в этот период готовлю соус - растительное масло 70%, оливковое 30% , пропорции на обум, чеснок (чем больше, тем лучше, и лучше молодой), соль и можно, для цвета куркуму, все взбить миксером.
- готовые сухари либо смочить соусом и потрясти в кастрюле с крышкой, либо макать в соус с одного конца. По мне так вкусно.
- соус может быть любой майонез+сметана+ чеснок, можно и без чеснока с перцем.
- Такой способ приготовления не убивает полезные свойства из соуса от чеснока или другого продукта.
- приятного аппетита!
Удобнее и правильнее ягоды клубники и земляники сушить в электросушилке. Электросушилки имеют вентиляцию(необходима для устранения конденсата и влажности),имеют режим низких температур,для сохранения полезных свойств необходима температура не выше 40 градусов.
Всех условий для получения полезного продукта в духовке нет,но если нет в наличии электросушилки,то необходимо духовку включать на минимум, дверцу зафиксировать в приоткрытом состоянии и периодически отключать ее и включать до полной готовности.
На сохранность высушенных ягод влияет не то в чем сушатся они,а правильность определения человеком готовность ягод для хранения.
В электросушилке пластинки клубники получаются хрустящие как чипсы,а в духовке как жёсткий сухарь.
Сушить семечки подсолнуха и тыквенные семечки в духовке - быстро и просто. Сушка семечек в духовке, экономит время сушки семечек во много раз.
Сколько времени сушить семечки подсолнуха в духовке - 20 или 25 минут.
Нужно разогреть духовку на 180 градусов, выложить семечки подсолнуха на противень и отправить их в духовку на 20-25 минут.
Сколько времени сушить в духовке тыквенные семечки - 20 или 25 минут.
Чтоб высушить тыквенные семечки в духовке, их нужно отделить от мякоти и промыть. Взять противень и застелить его пергаментом, выложить тыквенные семечки и отравить в духовку на работе 20-25 минут.