Question

Как варить варенье из можжевеловых ягод?

Answer 1

Ягоды можжевельника ядовитые. Я думаю варенье с них не будет полезным. А вот настойки всякие в лечебных целям можно применять.

Answer 2

Странно, что вообще возникло желание сварить подобное варенье, интересно, откуда такая идея? Думаю, Вас ввело в заблуждение название "ягоды". В действительности у можжевельника не ягоды как таковые, а своеобразные "шишкоягоды", так как можжевельник относится к голосеменным растениям. Это хвойник, очень богатый эфирными маслами, и так называемые "ягоды" можжевельника используются в небольших количествах как пряность при мариновании и копчении. Вкус у них резкий, терпкий, смолистый, для варенья в общепринятом понимании совершенно неподходящий. Конечно, есть любители варить мед из сосновых шишек, может быть, что-то подобное можно сделать с можжевельником. Но я не стала бы экспериментировать на своем здоровье и пробовать то, что получится, так как шишкоягоды можжевельника содержат немало сильнодействующих веществ.

Answer 3

Все-таки хочу добавить. В Крыму, кроме обыкновенного, растет еще 4 вида можжевельника. Но я нигде не встречала упоминаний о том, что шишкоягоды какого-нибудь вида можжевельника можно бесконтрольно употреблять в пищу. Есть сильно ядовитые виды, есть более безобидные. Но ни об одном не сообщается, как имеющем просто съедобные ягоды. Наш, обыкновенный можжевельник - прекрасное лекарственное средство. С его помощью избавляются от отеков, стимулируют пищеварительный тракт, стимулируют работу печени. Всем известен сильнейший бактерицидный эффект и дыма от веток можжевельника, и ягод при разжевывании. Есть способ употребления в лечебных целях - съедать, начиная с 1 ягоды в день, каждый день на 1 ягоду больше, и так довести до 16 ягод в день. Затем каждый день на 1 ягоду сокращать прием, и после этого курса обязательно 10 дней отдохнуть. 50 ягод можжевельника за один присест считается смертельной дозой для взрослого человека. Учитывая специфический вкус, я всегда считала, что никому и в голову не придет есть их просто так, как лакомство, хотя, справедливости ради, должна сказать, что ягоды довольно сладкие. Но в данном случае считаю своим долгом Вам сообщить, что вы рискуете своим здоровьем и здоровьем своих детей. Это все равно, что ради удовольствия есть горстями довольно сильнодействующие таблетки. Слава богу, что пока никто не пострадал. А Вы еще и варенье сварить хотите. Что может случиться, если Ваши дети за один присест съедят целую банку такого варенья? Из ягод можжевельника готовят в лекарственных целях сироп, так вот его нужно принимать взрослым людям по чайной ложечке. А тут варенье, чтобы еще и зимой ели, и все это бесконтрольно. Вы очень рискуете.