Question

Чем заменить соленые огурцы в "Оливье"?

Крошу салатик "Оливьешку" и тут ра-а-з - огурчики закончились...

Можно их чем-то другим заменить без потери вкуса? Оливками или чем еще?

Answer 1

Привет) Можно спокойно заменить на маринованные патиссоны или кабачкм) Очень вкусный выходит салат, если кладешь вместо огурцов моченные яблоки, заменив при этом колбасу копченой курочкой. Так же можно спокойно класть зеленые твердые бочковые помидоры, эффект будет потрясающим) Приятного аппетита)

Answer 2

Есть такой замечательный продукт, называется Каперсы. Когда-то мы с мамой увидели передачу (кажется Высоцкая вела), где делали салатик со всякими вкусняшками, в том числе в состав входили каперсы. А мы и знать не знали что это за продукт такой. Оббегали все магазины и с вытаращенными глазами разглядывали полки. В одном магазине нашелся таки умный человек, который подсказал, что каперсы нужно искать в отделе закруток. Там мы и нашли малюсенькую баночку (меньше даже, чем майонезная - для анализов), стоило это удовольствие что-то около 200 рублей. Хоть и дорого, но было жутко интересно ЧТО ЖЕ ЭТО ТАКОЕ. На вид похоже на маленькие горошинки, только цвет более насыщенный зеленый, как у кислых огурцов. Принесли домой, открыли банку, прямо пальцами достали по "горошине", отведали и рассмеялись. На вид - маленькое, ну а по вкусу, все равно что огурчики с банки. И вот ЭТО мы так долго искали?

Я понимаю, что у Юли Высоцкой все продукты "мажорные", так вместо обычных яиц она кладет перепелиные, вместо простых помидор - всегда идут черри, а вместо молотого перца, всегда специи в мельнице. Но чтоб огурчики заменять каперсами - это реально перебор, за такую цену!

В общем что такое каперсы (что за ягода, или овощ или что это вообще такое) мы так и не поняли, но теперь знаем, что их можно смело заменить консервированными огурчиками. А значит можно заменить и наоборот! Приятного вам аппетита!

Answer 3

Соленые огурчики можно заменить на свежие, тем более, что сейчас весна и время появления первых урожаев. хочется чего-нибудь витаминного, свеженького. Свежие огурчики ничем не испортят салат, а наоборот придадут ему лучший вкус и более легкий, что актуально для тех, кто хочет похудеть.

Answer 4

Впервые увидела как маринованные огурцы меняют на свежие когда попала в армянскую семью, при этом, для них свежий огурец в оливье оказался естественным и первичным компонентом. Получается вкусно, не хуже столичного варианта. Сдаётся мне, так же можно внести и зелёный свежий перец, но вкус детства не обманешь!

Answer 5

я лично заменяю маринованные огурцы только свежими. Поэтому у меня в доме знают , что в теплое время у меня летний вариант салата со свежими огурчиками и зеленым луком, а зимой с маринованными огурчиками и репчатым луком.

Ну не очень люблю я маринованные огурчики в жару.

Answer 6

Алин, как вариант заменить огурцы в Оливье оливками (зелеными). Они чем-то похожи по вкусу, но, конечно, привкус будет немного другой, характерный для оливок. Больше вариантов я не знаю, про каперсы слышала, но ни разу их не пробовала. Да и дорогие они, на мой взгляд.

Answer 7

Когда то пробовала оливье с солеными груздями, вкус немного изменился, но было очень вкусно.

Answer 8

Я обычно солю огурцы с болгарским перцем,чесноком (ложу целые дольки много), режу кабачки , патиссоны и репчатый лук, все эти вкусы в банке перемешиваются и можно смело положить в Оливье маринованный болгарский перец, чеснок, кабачки, патиссоны и маринованный лук. Все рано будет вкусно, а так же добавить свежий огурец. Мне кажется Оливье трудно испортить, все продукты легко заменяются другими. К стати, соленые грибы тоже можно положить в Оливье.

Answer 9

Без огурцов это будет уже другой салат. Но если огурцов нет и времени тоже, можно их заменить зелеными оливками из банки. Если нет ни того ни другого, дайте побольше зелени петрушки. Еще могут выручить кабачки или патиссоны из банки, их в салат кладите меньше, чем огурцов.

Answer 10

В оливье соленые огурцы можно спокойно заменить свежими. В магазинах они сейчас круглый год. Вместо огурцов можно также положить что-нибудь соленое. Я люблю солить огурцы с помидорами (красными или зелеными), сладким перцем, несколько ломтиков кабачков положу, кусок капусты, луковицу, чеснок, патиссоны, могу даже яблоко. Вкус у всех этих овощей-фруктов получается примерно одинаковый. Ими и можно заменить огурчики.

Answer 11

Я много раз экспериментировала с салатами, так вот, в оливье огурчики можно заменить либо яблоками, либо оливками, либо соленой капустой (можно морской), либо грибочками (хоть солеными, хоть маринованными. Что касается вкуса, то меньше всего он меняется от зеленых яблок.

Answer 12

Вообще-то в настоящий салат оливье соленых огурцов вообще не добавляют - это и есть заменитель. Можете заменить их на оригинальный ингредиент и всё отлично получится, будет даже вкуснее - это свежие огурчики.

Моя мама летом делает только с малосольными (которые были в маринаде чуть больше суток. А при жаре и ночи достаточно - когда они только вкуса маринада набрались.

Ну и маринованные; А когда есть все, но по одному осталось, то и так можно - люблю экспериментировать со вкусами.