Салат из тунца: всегда использую 1 баночку консервированного тунца, любую. Можно сразу взять в масле, добавляю мелко нарезанный кубиками огурец, отварное яйцо (2шт.), а рис по-желанию. Салат получается сытный, яркий, ароматный и очень вкусный!
Если вы хотите окончательно испортить салат/Оливье/ добавьте в него колбасы- писал,помнится, Гиляровский. В салат "Оливье" кладется либо только мясо птицы, либо птицы и свинины/говядины. Раковые шейки сейчас дороги, да и найти наверное не так просто, можно заменить небольшим количеством креветок или кальмара. Огурец берётся обязательно маринованный, а не соленый. Яблоко лучше кисло- сладкое.
Оригинальный салат, который придумал французский повар Люсьен Оливье и назвал салат своим именем делается из мяса перепелов, на худой конец из курицы. Заменять мясо птицы колбасой придумали в СССР и назвали этот салат "Московский", что впрочем не мешает всем называть его оливье.
На сегодняшний момент существует много разновидностей этого салата. Вместо мяса курицы, или в данном случае вареной колбасы, можно добавлять семгу, вареное мясо говядины, морепродукты, различные виды сервилатов, главное, чтобы они были мягкими и съедрбными. Существуют даже виды салатов оливье в вегетарианском исполнении, вообще без животных продуктов.
Вообще, как говорят повара, салат, в котором присутствует более трех ингредиентов, это уже не салат, а силос.
В этом плане оливье отличается от других салатов. Добавлять можно все, что пожелает сам повар, ведь приготовление пищи сравни искусству, фантазия всегда уместна.
В салат "Оливье" никогда не кладут лук, иначе по вкусу получится винегрет, который быстро закиснет и станет не вкусным. Также никогда не кладут колбасу, необходимо применять отварное мясо - говядину или курицу, индейку. Приятного аппетита! С Новым Годом!
В Оливье вместо мяса или колбасы можно положить куриное филе, любую дичь, это мясо легкое без специфического привкуса,нежели колбаса. Я делаю каждый год Оливье с куриным филе,всей нашей семье нравиться именно этот вариант.