Question

Настойка из терна. Как приготовить настойку из терна?

Answer 1

В нашей семье настойка из тёрна готовится каждый год в конце лета - начале осени. Расскажу вкратце наш семейный рецепт.

Берётся трёхлитровая банка и в неё укладывается тёрн (помытый, разрезанный и, конечно, без косточек) - его должно быть побольше половины, но немного поменьше, чем на две трети банки.

Тёрн мнётся деревянной ложкой и засыпается сахарным песком, примерно 1,5-2 стакана, если положить меньше, у настойки будет довольно кислый вкус - но если кому-то так нравится, то можно сахару добавить и поменьше.

На банку натягивается медицинская перчатка, а затем банка оставляется в прохладном тёмном месте до тех пор, пока перчатка не надуется как следует (это значит, тёрн забродил).

После чего перчатку нужно проколоть и дать постоять ещё некоторое время - до тех пор, пока она сама не сдуется. Ещё один момент - настойку в банке нужно каждый день помешивать.

Готовую настойку процедить через несколько слоёв марли и разлить по бутылкам. Настойка из тёрна будет ещё лучше, если после этого повторить манипуляции с перчаткой - только на бутылки следует надеть медицинские напальчники.

Хорошо настоянный напиток имеет прозрачный цвет, без мути. В конце настойку следует процедить и перелить ещё раз. При желании, в банку с тёрном можно добавить и водки (мы делаем без неё) - настойка будет покрепче.

Answer 2

Терпкий, ароматный, немного кислый терн - просто находка для приготовления настойки. Вкус настойки из терна не спутаешь ни с чем.

Итак, в трехлитровую банку засыпаем примерно килограмма полтора ягод, щепотку мускатного ореха и добавляем 1 л водки. Сверху закрываем марлей или блюдечком и даем постоять дней 10.

Получившийся настой процеживаем и добавляем в него грамм 150-200 сахара. Сахар нужно предварительно растворить в кипятке и остудить.

Настойка будет готова через пару дней.

В терновую настойку можно добавить несколько стручков острого перца. В этом случае получим лекарство, помогающее при пищевых отравлениях, кандидозах. Употреблять перед едой.

Answer 3

Мой свекр любитель терновой настойки, рецепт ее приготовления довольно прост:

на 4 кг. ягод терна: 1,5 кг. сахара и 4 литра 40-градусной водки.

Зрелые, хорошо промытые ягоды поместить в емкость, типа бутыли, и засыпать сахаром, натянуть перчатку или обернуть 3-ным слоем марли, поставить в темное место на полтора месяца бродить. Потом залить 0,5 л. водки, и оставить так еще на 2 недели.

Потом залить оставшуюся водку. Потом все слить в кастрюлю, довести до кипения, но не кипятить. Остудить и разлить в тару, и месяца через 3 ее можно будет уже пить.

Answer 4

Хорошая настойка, но достаточно долго готовится.

Нам надо собрать отборные ягоды (убрать косточки ), далее засыпаем в банку и заливаем 70 % водкой, скрывая на 5 см. Все это настаивается примерно 3 месяца, периодически надо проверять и подливать водку.

Через 90 дней сливаем настойку, а ягоду засыпаем сахаром ( нам надо в 6 раз меньше сахара,чем ягод ) и оставляем еще на месяц .

Полученный сироп процеживаем, соединяем с настойкой слитой раньше и настаиваем еще 6 месяцев.По истечение этого времени получается очень вкусная и ароматная настойка из очень полезных и полных витаминами ягод.