Открытие века было совершено случайно, в ходе исследования протекания беременности у 1240 жительниц Дании. Именно тогда профессор Йорн Олсен, работающий в Университете Калифорнии (США), обратил внимание на присутствие в их крови перфторуглеродов.
Эти химические соединения обладают совершенно уникальными свойствами отталкивать от себя воду и жир, благодаря чему их и стали широко использовать в быту. Начиная с середины ХХ века из перфторуглеродов изготавливают антипригарные сковороды, добавляют в средства для мытья посуды, пропитывают ими ковры, одежду...
До сих пор считалось, что перфторуглероды абсолютно безопасны для здоровья человека. Однако проведенное калифорнийскими учеными исследование неожиданно показало, что они способны накапливаться в организме. Более того, женщины, у которых их концентрация в крови была максимальной, очень долго не могли зачать ребенка, многим из них пришлось прибегать к помощи искусственного оплодотворения (ЭКО).
Пока что ученые затрудняются сказать, в чем причина столь неблагоприятного влияния перфторуглеродов на организм женщины. “Возможно, они каким-то образом влияют на гормональный фон. На это указывает тот факт, что для женщин с максимальной концентрацией перфторуглеродов в крови до беременности был характерен нерегулярный менструальный цикл”, - предполагает один из авторов исследования доктор Чуньюань Фэй.
Вот вообщем не советую вам его использовать.
Протрите чистую посуду лимоном или столовым уксусом и ополосните. Это должно помочь.
Я предполагаю, что на маминой посуде остается тончайший слой жира, а на Вашей, из-за обезжиривающих средств - нет. И на поверхность оседают соли из воды, из-за чего еда к посуде пристает. Чтоб растворить эти соли, используйте кислоты - лимон/уксус. А потом протрите слегка растительным маслом.
Санитарные нормы запрещают в общественном питании применять алюминиевую посуду и ,наверное, из нержавеющей стали. Санитарные врачи руководствуются следующим: в такой посуде вредно приготовлять пищу, которая имеет кислую среду для нержавейки (кислые щи), а для алюминиевой нежелательна и кислую, и щелочную среду. При температуре в растворе электролита (раствор солей и кислот) алюминий переходит в раствор в виде катионов алюминия зарядом +3, а нержавейка - это сплав железа с другими тяжелыми металлами: никель, хром и др. и поэтому при приготовлении пищи из этого сплава в раствор переходят ионы этих металлов. С годами эти ионы у нас в организмах накапливаются и могут привести, как правило, к онкологии.
Если внимательно посмотреть на поверхность часто используемой алюминиевой посуды, то можно заметить, что со временем она становиться как-бы бугристой, шероховатой, это означает что естественные кислоты, входящие в состав готовящейся пищи входят в химическую реакцию с алюминием, и продукт этой реакции переходит в пищу, и мы потом все это едим. НО никем и никогда не было доказано, что соединения алюминия вредны для здоровья, они просто без последствий выводятся из организма. И чтобы заметить разницу во вкусе пищи приготовленной в алюминиевой посуде и в какой-нибудь другой, нужно быть Супергурманом. Приятного аппетита и не заморачивайтесь на всякие пугалки.
Такая корейская посуда для приготовления блюд на пару называется - СИРУ.
Это такая большая керамическая посуда с дырками, которая вставляется на котёл для варки пищи на
пару.
Так, в посуде сиру готовят блюда из риса, например паб.
