Вот рецепт салата из красной рыбы и овощей: 2 клубня отваренного картофеля нарежем кубиками, порубим 2 сваренных вкрутую яйца, 1 огурец и 2 помидора нарезать кубиками, мелко нарубим зеленый или репчатый лук, добавим кусочки красной рыбы и зеленый горошек. Все перемешаем и заправим майонезом.Сверху посыплем зеленью.
Форель и сёмга, для шашлыка мало пригодны. Другое дело осетрина или сом. Тем не менее форель можно замариновать, особенно если она озёрная. Сбрызнуть лимонным соком разведенным сушим белым вином, но только сбрызнуть не замочить в нём, добавить немного специй, мне допустим очень нравится в этом случае гвоздика. Не стоит добавлять в маринад лук, он "убьёт" вкус форели, можно добавить в маринад немного сахара. Жарить лучше на решетке.
Данное явление носит сезонный характер: наступила весна, люди начали выезжать за город (на дачу, на пикники) и готовить себе еду на открытом огне, в частности, сёмгу и форель на мангале, - вот рыба в связи с резким увеличением спроса на неё и подорожала - так же резко.
И не только рыба, кстати сказать, но и свинина - самое популярное мясо для шашлыка - тоже резко подорожала. А ещё резко подорожала курица. Такое каждый год случается. Более того, у каждого времени года есть свои "фавориты" и "аутсайдеры". например, зимой мало кто покупает прохладительные напитки, многие свежие фрукты и овощи завозят из заморских стран.
<h2>Салат со слабосолёной сёмгой "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ".</h2>
Ингредиенты:
- яйцо куриное - 4 шт.
- слабосолёная сёмга(можно использовать любую красную рыбу) - 120 гр.
- сыр твёрдых сортов - 100 гр.
- лук репчатый - 1 средняя головка
- майонез по вкусу
- укроп
- помидоры "черри" (для украшения)
Приготовление:
- отвариваем яйцо, и заливаем холодной водой
- остывшее яйцо очищаем от скорлупы, и разделяем на желтки и белки
- желток и белок по отдельности натираем на тёрке(немного белка оставляем для украшения)
- мелко нарезаем очищенный и помытый репчатый лук
- нарезаем сёмгу на мелкие кусочки
- натираем сыр на мелкой тёрке
Укладываем салат слоями:
- яичный белок
- репчатый лук
- майонез
- сыр
- сёмга
- яичный желток
Украшение салата:
- по кругу салатницы посыпаем укропом
- выкладываем из половинок помидор "черри" сердцевинки ромашек
- нарезаем из яичного белка лепестки ромашки, и укладываем вокруг сердцевинок из помидор
Салат готов !!! Приятного аппетита !!!
Купить свежую рыбку в Санкт-Петербурге Вы можете в магазине, которое называется "Фермерское мясо". Магазин находится на Коломяжском проспекте, в цокольном этаже двадцать шестого дома. Если идти от метро "Пионерская", то это примерно двести метров. Вы можете позвонить по телефону +7(812) 408-28-97 и сделать предварительный заказ свежей рыбы. Свежайшую рыбку привозят ежедневно до двух часов дня. Звоните и заказывайте. Кроме того, за небольшую плату Вам доставят любую свежую рыбу прямо на дом. Например живую форель, живого карпа, леща, судака, толстолобика, белого амура, налима и других замечательных рыб. Конечно, живая рыба намного лучше разделанной. Поэтому не сомневайтесь и покупайте в этом магазине свежайшую рыбу. Удачи!
