Даже не знаю, раскрывать ли "секреты мастерства", может потом скажут, это я в интернете нашел. Но, учитывая, что главным словом я бы выделил, именно словосочетания "на скорую руку", то вот пара рецептов.
Первый. Салат из красной фасоли, сухариков, зелени и майонеза. Не скажу, что он очень уж легкий, скорее наоборот, питательный. Но прост в приготовлении, справится с ним любой, даже начинающий "кулинар". Покупаем консервированную фасоль, лучше не суповую, а именно салатную. Также покупаем или делаем самостоятельно сухарики из черного хлеба. Домашние подойдут даже лучше, нужно только их хорошо просушить и их размеры должны быть по размерам соответствовать размерам фасоли. Заправляем все это майонезом, перемешиваем и сверху посыпаем зеленью: петрушка, укроп. Отставляем в сторону на полчаса, чтобы сухарики пропитались. Да! Фасоль предварительно отбрасываем на дуршлаг либо достаем из банки так, чтобы жидкости было совсем немного. Солим по вкусу.
Второй. Для него понадобятся лук репчатый, майонез, консервированная кукуруза и яблоки (яблоко) кисло-сладкое. Лук нарезаем, как можно тоньше, колечками, а потом можно измельчить на ваше усмотрение. Яблоки моем, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Все это сразу же заправляем майонезом. Изначально немного. Потом добавляем консервированную кукурузу, перемешиваем. Если надо, то добавьте еще майонеза и посолите.
Еще один вариант. Рулет. Для него понадобятся: яйцо, лаваш тонкий, крабовые палочки, зелень и, традиционно, майонез.
Лаваш разворачиваем. Если большой, то можно разрезать для удобства пополам или на четыре части. Смазываем майонезом. В это время отвариваем вкрутую яйца. Остужаем и мелко режем. Сыр и крабовые палочки натираем на терке. Если крабовые палочки уже размороженные, то их также нарезаем мелко. Добавляем мелко порезанную зелень. Как видим, цель создать однородную массу. Все это выкладываем на лаваш и сворачиваем плотно, чтобы получился рулет. После даем пропитаться и режем. Это блюдо хорошо тем, что можно делать вариации с начинкой, если крабовые палочки кого-то не устраивают.
Вообще, рецепты блюд можно делать на свой вкус, главное, чтобы это понравилась вам и вашим друзьям. Ну и было вкусно, конечно!