2017 год будет под покровительством Петуха, поэтому при приготовлении блюд на новогодний стол придется отказаться от птичьего мяса. А овощи и крупы будут в фаворе, можно добавить различных семян - кунжут, подсолнечник, тыквенные семечки - всё это понравится хозяину 2017 года.
Лучше всего к праздничному застолью подойдут лёгкие и изысканные салаты.
Например,
![Qtreiwywb5o7BIurXRSMAVSrOBlf97M.png](/media/im/Qt/re/Qtreiwywb5o7BIurXRSMAVSrOBlf97M.png)
креветки (300 гр.)
мандарины (7 шт.)
яблоко (лучше антоновка - пару штук)
руккола (лоток)
сельдерей (корень 150 гр)
лимон (половина)
петрушка (пучок)
соль, майонез
Замариновать на 20-30 мин почищенные креветки в соке пары мандаринов. Остальные очистить от кожуры, а дольки от кожицы. Нашинковать соломкой яблоки и сельдерей. Креветки отварить в подсоленной воде. Зелень порезать и все ингредиенты смешать, сбрызнуть лимоном и заправить майонезом.
![cHwUW4fvXuaFVXjUmNIApTFgHtAX6PZ.png](/media/im/cH/wU/cHwUW4fvXuaFVXjUmNIApTFgHtAX6PZ.png)
авокадо(2 шт.)
помидор (2 больших)
лук репка (3 луковицы)
масло (оливковое) (2 ст. ложки)
лимон(1 шт.)
чеснок (3 дольки)
петрушка (пучок)
салат листовой (по вкусу)
перец чили (маленький кусочек)
соль
уксус 9% (1 ст. ложка)
кунжут (пакетик)
Авокадо порезать кусочками и полить соком лимона, чтобы не потемнел. Помидоры, лук и петрушку также порезать. Отдельно уксус разбавить 1:1 водой, добавить соль, перец, мелко покрошенный чеснок и масло - это заправка для салата.
Листья салата красиво разложить на тарелке, сверху выложить смесь из авокадо, помидор и петрушки, залить заправкой и посыпать кунжутом.
![T2LrvE3TMCPgjANCByuYatCW4uiy1e3.png](/media/im/T2/Lr/T2LrvE3TMCPgjANCByuYatCW4uiy1e3.png)
свекла(3 или 4 шт.)
гранат (зерна - полтора стакана)
петрушка (пучок)
острый перец чили (сушеный 1 шт.)
лайм (1 шт.)
листья салата (для украшения)
масло растит-ое
соль
Свеклу запечь в духовом шкафу до мягкости, предварительно смазав растительным маслом. Смешать растолченный перец с маслом солью и лаймом, дать настояться около 1 часа. Когда свекла остынет, нарезать ее кубиками, положить к ней гранатовые зерна, нарезанную петрушку и залить настоявшейся заправкой.
Выложить на листовой салат горкой.