Насыпьте столовую ложку соды в сковородку,долейте воды наполовину сковородки. Поставьте на газ минут на 10-15. Сода будет сильно пузыриться, когда закипит вода. Это смягчит и растворит пригоревшие частички еды на сковородке. Потом, когда немного остынет, можете губкой для мытья посуды оттереть всё со дна. Я всегда так делаю.
я знаю рецепт только лепешки с сыром на сковороде: дрожжевое тесто раскатываем в тонкий круглый пласт ложим натертый сыр-сливочный, эдем, мраморный закрывает сверху
второй лепешкой теста, по краям защипываем и на сковороду.
Удобство чугунной сковороды в том, что здесь не надо знать, как ей пользоваться. Она не бьется, ее не поцарапать, на ней не подгорает, она вечная. Она передается из поколения в поколение. Минус один, нагорает на боках и это плохо очищается. Рекомендую не обращать на это внимания, пусть такой и будет. Очень жалею, что когда-то в дань моде избавилась от таких сковородок. Есть у меня сковороды и тефаль, и керамика и все др., но ни одна из них не сравнится с теми старыми чугунными.
Посуда с антипригарным покрытием сейчас очень распространена.
А все потому, что разница при готовке в ней и без покрытия колоссальна. Стоит только раз попробовать, и вы поймете, что покупать такую посуду стоит.
При жарке котлет обычную сковороду можно использовать только на одну порцию, потом надо чистить. А если есть антипригарное покрытие, то тут можно сделать столько заходов, сколько надо.
Но на этой посуде не стоит экономить. Дешевые варианты могут иметь некачественное покрытие, которое будет быстро облазить.
Может не стоит, если на качество пищи это не влияет и ничего не пригорает? Случай из жизни. Была (и есть) у нас чугунная сковородка, не пригорало ничего, только была полностью черная снаружи. Решили её "облагородить") Отнес её отчим на стройку и обработал пескоструем. Стала по виду лучше новой, но пригорать на ней всё стало по-страшному, сколько масла не используй. Нормально на ней смогли готовить, только когда она опять засмолилась)
