Смородина очень вкусная ягода и варенье из нее получается отменным и ароматным.
Кроме варенья можно приготовить джем, повидло.
Предлагаю рецепт варенья-желе. Нужна только смородина и сахар, никаких загустителей или желирующих добавок.
Берем одинаково и смородины, и сахара - по десять стаканов, а также воды два с половиной стакана.
Варится такое варенье очень быстро.
Сначала очистим ягоды от ненужных листочков, веточек, промоем водой, затем высыпаем в емкость, где будет вариться варенье и вливаем воду, доводим до кипения. Пусть смородина приварится в течение двух - трех минут и немного размягчится, тогда всыпаем весь сахар, покипятим все вместе еще в течение пяти - семи минут.
Теперь можно варенье определить в подготовленные баночки и закупорить плотно крышками на зиму. Хранить в прохладном месте.
Также кроме банок варенье можно поместить в полиэтиленовые пакеты, предварительно остудив. Тогда варенье прекрасно сохранится до зимы в морозильной камере.
Приятного аппетита!
А я никогда не перебираю красную смородину. Мну её толкушкой, прям с веточками. Выкладываю в марлю и отжимаю сок. Затем смешиваю этот сок с сахаром в пропорции 1:2 и раскладываю по чистым и сухим банкам. Храню в холодильнике. Без проблем желе стоит всю зиму и не портится.
Варенье из листьев смородины? Первый раз слышу! Листья смородины черной используют в настойках и отварах, в чаях.
Чтобы заготовить листья черной смородины, для этого их нужно насушить. Собирают листья и сушат их до ломкости. Сухие листья заваривают, как чай или настаивают на спирте(не сухие листья.
А варенье лучше сварите из ягод!
Очень много есть разных рецептов, для того чтобы сварить вкусное и полезное варенье из чёрной смородины. Эта ягода, даже при варке, сохраняет все полезные витамины, так что это самое нужное и полезное варенье на зиму.
Такой самый простой способ варки варенья, который называют пятиминуткой.
Для этого нам нужно: 4 стакана смородины, 5стаканов сахара, 1стакан воды. Ягоды при этом, промыть и просушить. Из половины сахара и воды варим сироп, опускаем туда наши ягоды и варим пять минут. Снимаем с огня, досыпаем оставшийся сахар, размешиваем до растворения сахара и закатываем в банки. Наше варенье готово, чудесное лакомство и много полезних витаминов.!
А я делаю варенье из черной смородины с апельсинами, оно не варится, а смородина проворачивается в мясорубке вместе с апельсинами, добавляется сахар и всё!
Варенье получается изумительным, апельсины дают варенью пикантный вкус, плюс сохраняются все витамины. Зимой- просто объедение! Мои дети обожают это варенье.
Надо на 1 кг. черной смородины - 2 шт. апельсина, 1,5 кг. сахара.
Всё хорошо перемешать до полного растворения сахара, закатать крышками, если на зиму.
Попробуйте, не пожалеете!
