Варенье из черной смородины. Какие популярные рецепты?
3 ответа:
А я делаю варенье из черной смородины с апельсинами, оно не варится, а смородина проворачивается в мясорубке вместе с апельсинами, добавляется сахар и всё!
Варенье получается изумительным, апельсины дают варенью пикантный вкус, плюс сохраняются все витамины. Зимой- просто объедение! Мои дети обожают это варенье.
Надо на 1 кг. черной смородины - 2 шт. апельсина, 1,5 кг. сахара.
Всё хорошо перемешать до полного растворения сахара, закатать крышками, если на зиму.
Попробуйте, не пожалеете!
Читайте также
Предлагаю рецепт Варенья из яблок и лимонов
два килограмма яблок
два килограмма сахара
два лимона
С летних нежных сортов яблок кожицу снимать не нужно. В них надо только удалить сердцевину и острым ножом нарезать тонкими дольками. А вот с толстокожих зимних сортов нужно снять кожицу, удалить сердцевину, а мякоть порезать кубиками.
В глубокую кастрюлю с тяжёлым дном сложить нарезанные яблоки и засыпать сахаром, накрыть полотенцем и оставить на ночь.
Если утром раствор сахара будет очень жидким, нужно слить его в другую кастрюлю и поставить на огонь. Проварить сироп до загустения (десять-пятнадцать минут) и вылить обратно в яблоки. Дать настояться два часа.
Яблоки в сиропе довести до кипения и варить на медленном огне около пяти минут. Затем огонь выключить и оставить кастрюлю с вареньем остывать.
В это время тщательно промыть лимоны и разрезать пополам. Выдавить сок и вылить его в варенье. Ещё раз разрезать половинки лимона пополам и также положить в кастрюлю
Как только варенье полностью остынет, снова поставить его на огонь и варить около пяти минут. В зависимости от сорта яблок, повторять этот процесс два-три раза. Варку нужно заканчивать, когда кусочки яблок станут прозрачными и приобретут янтарный оттенок.
Готовое варенье должно быть густым и ярким. Четвертинки лимона нужно из него удалить. Варенье разложить в стерилизованные банки и накрыть крышками.
Приятного аппетита!
Варенье из сосновых шишек я варила неоднократно. Лично мне оно очень нравится.
Шишки надо собирать в конце мая – в начале июня. Собрать нужно только самые молоденькие и маленькие шишки сосны, не больше 3-4 см. На вид они должны быть зеленым, не одеревенелые.
Собранные шишки вначале надо залить водой и замочить, что бы они очистились, из них вышла грязь.
Традиционных рецептов я не придерживаюсь.
Верю сироп , заливаю промытые шашки. Варить нужно на медленном огне , постоянно помешивая, пока варенье не станет бордово - красной или даже коричневого цвета, а сироп вязким. Разлить готовое варенье по банкам и закатать.
Единственное неудобство в том, что после варки на стенках кастрюли остаётся накипь от смолы и потом тяжело удаляется.
