Question

Как сварить варенье из терна? Кто подскажет рецепт?

Answer 1

Терн - потрясающе вкусная ягода, варенье, сваренное из терна отличается оригинальным терпким вкусом. У нас терн созревает вместе с черноплодной рябиной. Поэтому в варенье из терна я всегда кидаю небольшую горсть этих ягод, с терном они сочетаются просто идеально.

Что касается процесса варки, то я почти все варенья варю одинаково: довожу до кипения интенсивно помешивая, как только закипит, делаю огонь совсем слабым и варю пять-семь минут. Получается варенье-пятиминутка. Мне кажется, что только в вареньях, сваренных таким способом, сохраняется изначальный вкус ягод. Сахара кладу обычно в пропорции один к одному, не больше, редко - меньше.

Answer 2

Варенье из терна варят разными способами. Я пробовала варенье из терна в варианте "пятиминутки" - вынимают косточки, засыпают сахаром (1кг чищенного терна на 1кг сахара) и в несколько заходов прогревают на среднем огне, постоянно размешивая, чтобы сахар не оседал и варенье не пригорело. Но мне больше нравится наш вариант - и быстрее, и вкуснее.

Мы варили другим способом. В два захода - сначала добавляли в таз немного воды и проваривали на среднем огне до мягкости ягод. Потом протирали через дуршлаг, кожицу тоже кидали в пюре, а косточки слегка промывали кипятком от мякоти и в этой воде растворяли сахар - по килограмму на каждый килограмм протертой массы, добавляли пюре и варили минут 10 при слабом кипении и постоянном помешивании. Получалось похоже на повидло и очень вкусно. Из этого варенья легко готовился сок с мякотью,и совершенно замечательные пирожки.

Answer 3

Сварить варенье очень просто и быстро! На 1 кг ягод нам потребуется 1 кг сахара (можно меньше). Моем ягоды, выкладываем в таз и добавляем сахар. Аккуратно перемешиваем и добавляем воду (примерно 2 стакан). Варим. Помешиваем и снимаем пенку шумовкой. Варенье готовим в один прием. Когда оно будет готово, советуют в старинных рецептах добавить 1 - 2 капли розового масла).

Answer 4

Варенье варят с косточками ( у терна они не отделяются), предварительно наколов плоды для лучшего пропитывания. 1 кг терна заливают горячим сиропом (600мл воды на 1,4 кг сахара). Через 6 часов, доводят до кипения, варят минут 10 на сильном огне. Опять ставят на 6 часов. Затем сироп процеживают и уваривают на медленном огне. Заливают плоды, оставляют еще на 6 часов и потом уже окончательно доваривают на сильном нагреве, помешивая. Сразу фасуют в банки и закрывают герметично.

Answer 5

Могу подсказать такой рецепт. Промытые ягоды засыпать сахаром и залить водой, достаточной для растворения сахара. Варить на медленном огне до готовности. Затем шумовкой переложить ягоды в другую посуду, а сироп варить ещё час. После чего залить ягоды сиропом.

Answer 6

Для любителей тёрна мой рецепт варенья думаю покажется весьма полезным и в то же время несложным.

Итак, берёте ягоды и сахар в пропорции, приравненной один к одному. После этого нужно хорошо промытые ягоды засыпать сахаром, конечно, после перемешать и дать в течение ночи постоять. После этого ставите варить, кипятить нужно в течение примерно пятнадцати минут. Перед варкой можете добавить пару стаканов воды.

А вот ещё один рецептик:

Answer 7

Варенье из этой ягоды варится по такому же принципу как из слив. Для самого обычного варенья нам будут нужны:

Ну и дальше нужно их хорошенько помыть и убрать косточки из этих ягод. А дальше делаем такив вот способом: