Похудеть радикально не получиться,но нормализовать пищеварение поможет.А отсюда уже один шаг к похудению.Квашенная капуста-национальное блюдо многих стран, в том числе Белоруссии, Болгарии, Германии, Польши, России, Украины, Чехии и др., продукт питания, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении. Квашеная капуста широко используется в салатах и гарнирах, полезна для здоровья, способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению. Нормализуя микрофлору кишечника, способствует обеспечению организма биотином.
Такие щи могут быть в двух вариантах: на мясном бульоне и постные. Во втором случае вместо бульона берут воду и увеличивают вложение фасоли. В любом случае фасоль (предварительно замеченную) варят до полуготовности, добавляют нарезанный кубиками или небольшими дольками картофель, через несколько минут добавляют квашенную капусту, а перед самым концом добавляют протёртые через сито помидоры. Соль по вкусу. Помидоры можно заменить томатной пастой. А ещё перед закладкой капусты полезно внести пассерованные морковь и лук.
Плесень - это такая вещь, которая имеет не только видимую часть, но и невидимую. Но от этого не менее опасную. Чем опасна плесень? В первую очередь плесень выделяет токсины в среду обитания (в квашенную капусту, которая в рассоле, а значит пропитается токсинами вся) и споры. Это провоцирует аллергические реакции и проблемы с дыхательными путями.
Можно ли снять плесень, а остальной продукт подвергнуть тепловой обработке? И тут ответ отрицательный. Очень многие токсины, которые выделяет плесень, не разрушаются при тепловой обработке. Таким образом, лучше весь продукт (всю квашенную капусту ) выбросить и в пищу не употреблять, особенно детям и пожилым.
Какие последствия употребления могут быть, если мы все же пожалеем выбросить: повышение температуры, рвота, расстройство пищеварения разной степени и головная боль.
Многие хозяюшки уже успели сделать заготовки из свежей капусты на зиму, в том числе и успели ее заквасить.
Конечно каждая пользуется своим проверенным рецептом. Хотя эти рецепты очень похожи. А вот у тех, кто квасит капусту впервые как раз могут возникнуть вопросы. К примеру нужно ли добавлять уксус, не испортит ли он процесс брожения.
Так вот, бродит капуста и без уксуса, добавлять смысла нет. Получится уже не квашеная капуста, а маринованная.
А вот потом уже, в готовую капусту, перед тем как ее кушать, можете на свой вкус добавить уксуса. Ну и ещё заправить маслом растительным. Вкусно получается.
Как утверждают врачи диетологи для того, чтобы наполнить свой кишечник полезными микроорганизмами достаточно в сутки съедать около 300 грамм квашеной капусты. В квашеной капусте много полезных элементов, таких как провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6.
