Как квасить капусту крупными кусочками?
2 ответа:
Читайте также
Многие хозяюшки уже успели сделать заготовки из свежей капусты на зиму, в том числе и успели ее заквасить.
Конечно каждая пользуется своим проверенным рецептом. Хотя эти рецепты очень похожи. А вот у тех, кто квасит капусту впервые как раз могут возникнуть вопросы. К примеру нужно ли добавлять уксус, не испортит ли он процесс брожения.
Так вот, бродит капуста и без уксуса, добавлять смысла нет. Получится уже не квашеная капуста, а маринованная.
А вот потом уже, в готовую капусту, перед тем как ее кушать, можете на свой вкус добавить уксуса. Ну и ещё заправить маслом растительным. Вкусно получается.
Как утверждают врачи диетологи для того, чтобы наполнить свой кишечник полезными микроорганизмами достаточно в сутки съедать около 300 грамм квашеной капусты. В квашеной капусте много полезных элементов, таких как провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6.
Для приготовления такого блюда потребуются один полный стакан квашенной капусты, шесть среднего размера картофелин, одно куриное яйцо, три больших ложки пшеничной муки высшего сорта, две луковицы, четыре больших ложки растительного маслица для обжаривания, по щепоточке поваренной соли и чёрного намолотого перца.
Для начала отожмём квашенную капусту от жидкости, меленько порубим и поместим её в подходящую ёмкость. Лук почистим, нарежем на меленькие кубики и забросим в ёмкость с квашенной капустой.
Картошку почистим, натрём на тёрке с мелкими отверстиями и забросим в ёмкость к капусте с луком.
Разобьём в эту смесь сырое яйцо, всыпем муку, поваренную соль, чёрный перец и как следует всю массу перемешаем до состояния однородности.
Теперь поставим сковородку на огонь, хорошо её разогреем, нальём немножко растительного масла, большой ложкой выложим картофельную смесь, разровняем и на меленьком огне прижарим до золотистого цвета. Потом перевернём на другую сторону и прижарим также до золотистого цвета. При обжарке крышкой закрывать сковородку не нужно.
Обжаренные драники с квашенной капустой переложим на блюдо, польём их сметанкой и подадим на стол с остренькой аджикой. Приятного аппетита!
