Можно в молочный суп вместо сахара добавить сгущёнку?
3 ответа:
Ещё как - можно!
А появление сгущённого молока история относит - к эпохе Наполеона, что и было сразу по достоинству оценено современниками, так как молоко сгущённое - оно не только более густое и сладкое чем привычный продукт (такая однородно-глянцевая тягучая жидкость!), но ещё и обладает всеми ценными свойствами - натурального (а производится оно из коровьего молока!), но при этом с долгим сроком хранения! И чем дольше хранится, тем больше и загустевает, запах же напоминает обычное пастеризованное молоко, а на вкус - сгущёнка похожа на цельное молоко, но с добавлением сахара.
И это сгущенное молоко (но только, настоящее, изготовленное по правильной технологии!) в кулинарии вполне способно заменить собой - любой другой молочный продукт, и в том числе и - обычное молоко! Но не забывайте, что в приготовлении (практически, любых сладких блюд!) - нужно уменьшать предусмотренное в рецептуре, количество сахара, поскольку этот продукт сам по себе очень сладкий!
А со сгущенным молоком можно приготовить не только вкусные и полезные густые молочные супы и каши, (только делать это необходимо непосредственно перед употреблением!), но и другие не менее отменные по вкусу - фруктовые десерты, молочные коктейли, выпечку, а на её основе (добавляя сгущёнку) - вкуснейшие кремы-пропитки для тортов, коржей и слоеных пирогов. Но самое простое и распространенное применение сгущёнки - просто как десерт к чаю-кофе, или как топинг-добавка к блинами и оладьями и творожным блюдам и запеканкам.
И благодаря высокому содержанию кальция, богатое витаминами и полезными веществами (как и всё молочное), сгущённое молоко, будет крайне полезным для костных тканей, (зубов, ногтей, волос), и оно не только укрепит Ваш иммунитет, нормализуя гормональный фон, а после длительных болезней - даже будет способствовать быстрому повышению и восстановлению сил и тонуса Вашего организма, так как очень хорошо и легко - усваивается!
Читайте также
Хорошая. Можно покупать и есть, не отравитесь. Только это не сгущеное молоко с сахаром, а консервы молокосодержащие с сахаром. Суррогат, проще говоря. Поэтому и «плати меньше» - пальма, она дешевле коровы стоит.
Для начала уточним, что есть сама сыворотка, разумеется, молочная. Сыворотка- это жидкость, которая остаётся после процеживания свернувшейся массы в молоке при изготовлении сыра, творога.
В жидком виде она имеет следующий состав: жира- 0.8%, белка-0,3%, лактозы-5,4%. Кроме того, в ней содержится и достаточное количество кальция. В производстве не должно быть ничего , что подлежит выбросу. Поэтому сыворотка нашла отличное применение в хлебобулочной производстве, при изготовлении конфет, мясных продуктов и некоторых других. Кроме улучшения качества теста , сыворотка ещё и удешевляет продукцию, не вредя ей, так является натуральным продуктом, являясь заменителем сухого молока. Поэтому ее добавляют и в молокосодержащие продукты, тем самым удешевояя затраты на их производство.
Для того, что бы ее можно было хранить, ее высушивают. Так получается сухая молочная сыворотка, концентрат.
Он имеет массу полезных свойств, поэтому популярен у спортсменов из-за наличия в нем незаменимых аминокислот цистина и триптофана, витаминов группы В и микроэлементов, а также при различных диетах для похудения и набора мышечной массы. В странах, где производство сыра широко распространено, из сыворотки изготавливают напитки.
