Что говорит "Роскачество", сказать трудно, но можно отведать сгущенное молоко с сахаром- "ДЕПовское", вкус которой, как в детстве, с вареной- можно- не связываться, мало ли как и где ее варили, лучше дома самому это сделать и банки там высокие- почти две привычных.
Как и любые сладости, не рекомендуется давать сгущёнку детям до трёх лет.
Мы, например, стали вводить данную сладость постепенно. Можно добавлять в чай вместо сахара, что намного полезнее.
Естественно сразу давать ребенку, особенно аллергику, есть ее ложками не надо. Стоит также обратить внимание на состав и качество продукта.
Если у вас есть время и терпение, то принимайтесь за дело. Берете посуду с антипригарным покрытием. В нее выливаете молоко, доводите до кипения. В кипящее молоко добавляете сахарный песок: на 1 л молока 1 кг сахара. Варите до загустения. Молоко должно быть либо домашним, либо повышенной жирности. Варить придется часа 2, регулярно помешивая. Кстати, по цене получается не дешевле купленной в магазине.
На первом месте, в составе сгущенного молока должно быть указано - "молоко цельное". Я очень люблю одну сгущенку, у которой в составе: молоко цельное, молоко обезжиренное и сахар. И никаких добавок и Е-шек. Другого сгущенного молока с сахаром я никогда не покупаю. И ни на какую другую её не променяю. Покупаю и ем её уже более 35 лет. Вкус и качество её не меняется.
Вы правильно делаете. Варёное сгущёное молоко насыщено такими полезными веществами, как фолиевая кислота (витамин РР), витаминами группы В и витамином Е. Содержатся в нём и вещества, полезные для растущего организма (кальций для костей и нервной системы, фосфор для мозга, и ряд иных микроэлементов - калий, натрий, магний, сера. Наконец, сгущённое молоко просто усваивается лучше, чем цельное.