Киви относится к растениям рода Актинидия. Это лиана,изначально произраставшая в Китае,плод имел небольшой размер,в среднем 30 грам(у киви 100 гр.),жесткую мякоть и по вкусовым качествам напоминал крыжовник,поэтому получил название китайский крыжовник. Первое название,в переводе с китайского звучало "обезьяний персик" и популярностью не пользовался пока его селекцией не занялся Новозеландский садовод Александр Эллисон. Именно он превратил маленький жёсткий плод в тот киви,который нам известен. А название плод получил по нескольким причинам: птичка киви,является символом Новой Зеландии;фирма,которая занялась продажей его,носила название "Киви";опушение плода очень похоже на перышки самой птички.
Киви - один из самых полезных экзотических фруктов. Своим названием обязан птичке КИВИ, которая не литает и покрыта коричневыми перьями. Киви- кладезь витаминов. В его составе есть почти все известные витамины: А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР. Благодаря этому он укрепляет иммунитет, способствует повышению работоспособности и снижению усталости. Киви незаменим в период эпидемий гриппа.
Киви рекомендуют для профилактики диабета, он ускоряет обмен веществ. Витамины А и Е в киви — залог здоровья и долголетия.
Кроме этого, в киви имеются органические кислоты,особенно полезна фолиевая кислота, так как она способствует обновлению кровеносных клеток. Крахмал, пищевые волокна, макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера) и целый ряд микроэлементов (железо, йод, медь, марганец, фтор) делают киви поистине незаменимой витаминной добавкой в рационе множества людей.
Действительно, вместе с некоторыми фруктами нереально сделать желе, потому что желатин просто не будет застывать. Это связано с тем, что в состав этих фруктов входят ферменты (энзимы), которые разрушают структуру белка (то есть в том числе и желатин). В таким фруктам, среди самых популярных, относятся ананас, киви, папайя, манго.
Наверное, вы замечали, что когда вы едите ананас или киви, у вас может появляться небольшое жжение во рту (например, на языке) и губах. Это как и связано с теми ферментами. Вы думаете, что вы едите ананас, но на самом деле это он ест вас :).
Насколько мне известно, из киви, ананаса и т.п. фруктов с энзимами, разрушающими белок, всё-таки можно сделать желе. Для этого достаточно хорошо обдать кипятком фрукты, чтобы ферменты разрушились. Более подробную информацию на этот счёт вы сможете найти в интернете.
Начнет с того, что киви не фрукт, а ягода. Растут они на лианах.
Главным поставщиком этих вкусных зеленых ягод является Новая Зеландия. Символ этой страны - необычная птица, птица Киви. Вот ей и обязан киви своим названием. было замечено, что между ягодами и птичкой есть общее. Даже не знаю кому в голову пришло сравнивать этих двоих. Птица пушистая, а киви тоже имеет ворсистую оболочку. Так и соединили символ Новой Зеландии с ее экспортируемым продуктом.
Яйца птицы не имеют ничего общего с ягодами. Яйца белого цвета, а не зеленого, как многие считают. Они довольно большие, как для такой птички.
Очень много лет очищала киви от кожуры и так ела,пока в какой то раз не попробовала этот замечательный с нежной кислотой фрукт в сочетании с его же кожурой.
Я многое теряла,так есть намного вкуснее и как я потом поинтересовалась и почитала намного полезнее,вредного в этом ничего нет,главное только хорошо помыть кожуру киви.
