Киви - тропическийа фрукт с изысканным вкусом и зеленой мякотью. Так называются плоды культурных сортов растений рода Актинидия.
Киви содержит много аскорбиновой кислоты 90 - 180 мг. Поэтому может быть жжение, щипет и "вяжет" язык. На вкус с кислинкой. Зато киви - король витаминов, очень богат витаминами, микроэлементами.
Если выбирать более спелые плоды, то меньше вяжет.
Также от других фруктов с богатым содержанием витамина С может жечь язык: от смородины, яблок, слив, бананов.
Возможно, такое ощущение пройдет, если "заесть" чем-либо киви. Например, молоко, кисель, каша. Полоскать рот.
А еще из него можно сделать варенье, или украшать киви сладкие мучные изделия - торты, тарталетки и др.
Киви - специфический фрукт (его ещё называют "китайским крыжовником"), и действительно, он, как и многие другие фрукты, обладает слабительным эффектом, но только в том случае, если запор у человека вызван не следствием заболевания ЖКТ!!! В этом случае киви не поможет!
В его составе много воды, ну и клетчатки.
На вкус немного кисловат, это и пособствует повышению желчеотделения, что в свою очередь помогает стимулировать выработку ферментов, которые участвуют в переваривании еды.
Если регулярно его есть, то киви также успешно помогает в устранении застойных процессов.
На 100 грамм фрукта приходится:
- белки (0,8 г),
- жиры (0,4 г),
- углеводы (8,1 г)
и всего 47 ккал.
Употреблять необходимо только свежие, без следов гнили фрукты, достаточно 2-3 штуки в день, каждый для себя подбирает часы приема. Удобно, как вариант, съедать один фрукт утром (натощак), второй вечером до приема пищи, за 20-25 минут.
Действительно, вместе с некоторыми фруктами нереально сделать желе, потому что желатин просто не будет застывать. Это связано с тем, что в состав этих фруктов входят ферменты (энзимы), которые разрушают структуру белка (то есть в том числе и желатин). В таким фруктам, среди самых популярных, относятся ананас, киви, папайя, манго.
Наверное, вы замечали, что когда вы едите ананас или киви, у вас может появляться небольшое жжение во рту (например, на языке) и губах. Это как и связано с теми ферментами. Вы думаете, что вы едите ананас, но на самом деле это он ест вас :).
Насколько мне известно, из киви, ананаса и т.п. фруктов с энзимами, разрушающими белок, всё-таки можно сделать желе. Для этого достаточно хорошо обдать кипятком фрукты, чтобы ферменты разрушились. Более подробную информацию на этот счёт вы сможете найти в интернете.
Слово "киви" в значении фрукта употребляется в мужском роде, если имеется ввиду общеродовое название (киви, как разновидность фруктов(хотя, на самом деле, это ягода). И в среднем роде, если речь идёт о конкретном предмете.
Я полагаю, что только путем протирки плодов киви через мелкое металлическое сито. Правда, на выходе у Вас получится пюре из киви, которое можно употреблять непосредственно либо использовать для дальнейшей кулинарной обработки.
