Действительно, вместе с некоторыми фруктами нереально сделать желе, потому что желатин просто не будет застывать. Это связано с тем, что в состав этих фруктов входят ферменты (энзимы), которые разрушают структуру белка (то есть в том числе и желатин). В таким фруктам, среди самых популярных, относятся ананас, киви, папайя, манго.
Наверное, вы замечали, что когда вы едите ананас или киви, у вас может появляться небольшое жжение во рту (например, на языке) и губах. Это как и связано с теми ферментами. Вы думаете, что вы едите ананас, но на самом деле это он ест вас :).
Насколько мне известно, из киви, ананаса и т.п. фруктов с энзимами, разрушающими белок, всё-таки можно сделать желе. Для этого достаточно хорошо обдать кипятком фрукты, чтобы ферменты разрушились. Более подробную информацию на этот счёт вы сможете найти в интернете.
Киви принадлежит к роду Актинидия, потому название - актинидия деликатесная относится к данному фрукту.
В Китае киви именовался «обезьяньим персиком» или «михутао» из-за пушистой кожицы.
Сначала киви называли "китайским крыжовником", но когда спрос на него возрос ему дали другое название, - в честь национального символа страны - птицы киви.
А вот бегония королевская, никак к фрукту киви не относится - это комнатное растение родом из Индии, с крупными листьями разнообразной расцветки.
Очень много лет очищала киви от кожуры и так ела,пока в какой то раз не попробовала этот замечательный с нежной кислотой фрукт в сочетании с его же кожурой.
Я многое теряла,так есть намного вкуснее и как я потом поинтересовалась и почитала намного полезнее,вредного в этом ничего нет,главное только хорошо помыть кожуру киви.
