Лосось, запеченый в апельсиновом соусе в мультиварке как делается? Рецепт?
1 ответ:
Рыбу очень вкусно готовить в сочетании с цитрусовыми. Они придают аромат и пикантность блюду. Чтобы запечь лосося в духовке, возьмем пару стейков лосося, пару апельсинов, две ст. ложки лимонного сока, одну ст. ложку меда, одну чайн. ложку крахмала, немного перца, соли.
Сначала приготовим для рыбы маринад. С апельсина счищаем цедру (только оранжевый слой). Затем выжимаем сок. Смешиваем сок апельсина, цедру и мед. В этом маринаде оставляем рыбу внутри целофанового пакета - в нем удобно мариновать. Лучше всего подходят пакеты "Зип Лок", впрочем, можно взять обычный. Посмотрим, чтобы рыба равномерно была в маринаде и отправляем в холодильник не менее, чем на полчаса. Таким образом можно делать маринад заранее за два дня до приготовления.
Далее достаем из холодильника рыбу в маринаде. Маринад сливаем в отдельную посуду, а рыбу кладем в фольгу, поверх нее оставляем пару кружочков свежего апельсина, заворачиваем фольгу. Оставляем кусочки рыбы в мультиварке и готовим в режиме "выпечка" в течение 30 минут. Также рыбу можно запечь в духовке при 180° в течение 30 минут.
Вытащим рыбу из мультиварки. Теперь делаем соус. Для этого смешиваем оставшийся маринад с крахмалом, ставим в мультиварку, подержим до загустения и закипания. Достаем из мультиварки. Рыбу на блюде поливаем апельсиновым соусом. Приятного аппетита!
Читайте также
Главное не на ночь читать эти рецепты про еду:)
Если вы ожидаете гостей к праздничному застолью или просто хотите побаловать все семейство оригинальным, вкусным и полезным блюдом Фаршированным лососем в духовке, есть несколько способов приготовить красную рыбу.
Покупаем лосося, лучше всего не мороженного. Чистим его, потрошим, отрезаем голову и хвост. Вырезаем очень острым ножом кости и хребет, удаляем плавники.
Рецепт начинки следующий.
300 гр креветок
200 гр сыра
1 луковица
Варёные, чищеные креветки перемешиваем с натертым сыром и мелкопорезаным луком. Солим, перечим и перемешиваем.
Выкладываем в рыбье брюшко начинку и зашиваем или перетягиваем шпагатом. Сверху рыбу поливаем лимонным соком из 1 лимона.
Запекаем рыбу на фольгепри температуре 200 градусов, после появления румяной корочки убавляем до 160 и выпекаем дотготовности.
Подавать фаршированного лосося нужно, порезав на порции.
Видео рецепт фаршированного копченого лосося
На фотографии, представленной в вопросе изображены фрикадельки из копченого лосося, приготовленные таким образом :
**
**
Но я бы не стала такой изысканный вкус лососевого копченого филе портить вкусом картофеля, смешивая эти два продукта вместе.
Мой рецепт фрикаделек из копченого лосося таков: рис отварить до полуготовности, слить. Маленькую луковицу, рис отварной две-три столовых ложки, филе копченого лосося грамм 300, щепотка орегано, перца белого все вместе разбить в фуд процессоре до однородноой массы.
Сформировать из массы шарики, небольшого размера , не более 3-4 сантиметров в диаметре, обвалять их в тертом сыре пармезане, очень быстро обжарить в кипящем растительном масле, выложить на салфетку, подавать с жареным картофелем и соусом тар-тар.
Приятного аппетита!
