Существуют множество вариантов соусов для начос. Хочу предложить самый простой и быстрый в приготовлении Сырный соус. Данный соус получается очень нежным.
Вам потребуется: сыр твердых сортов 500 г, сметана 1 стакан, масло сливочное 100 г, перец чили 1 шт.
В кастрюльке растапливаем сливочное масло. После полного растворения масла, добавляем в него тертый сыр.Когда сливочное масло полностью растопится, добавьте тёртого сыра. Далее в кастрюлю добавляем сметану и измельченный перец чили. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Продолжаем прогревать соус на медленном огне, постоянно его помешивая до полного растворения сыра. Готовый соус представляет из себя однородную массу. При желании в готовый соус можете добавить измельченную зелень.
Кроме этого, данный соус можно также использовать как заправку к овощным салатам.
**
**
Вам потребуется: томаты и авокадо по 3 шт, лук репчатый 1 шт, чеснок 3 зубчика, лайм 1 шт, перец чили по вкусу, кинза 1 шт.!
Для приготовления этого соуса нам необходимо выбирать спелые авокадо. Очищаем их от кожуры, вынимаем косточку, а мякоть нарезаем небольшими ломтиками и измельчаем их при помощи блендера.
В кашицу из авокадо дбавляем измельченный чеснок.
Далее натираем помидоры на терке, а лук нарезаем мелкими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединяем вместе с кашицей из авокадо. Все тщательно перемешиваем и добавляем измельченный перец чили, предварительно убрав из него семечки. В последнюю очередь в соус добавляем мелко порезанную зелень кинзы.
Готовый соус сбрызгиваем соком лайма, тщательно его перемешиваем, и убираем в холодильник на 15 минут.
