Есть много способов определения качества меда.
Во первых не надо покупать его у случайных людей.
Во вторых мед лучше покупать на вес.
Плотность меда примерно 1,4 кГ
Мед не должен быть жидким. Если его помешивать ложкой он как бы наматывается на ложку и стекает густой струей а не жидкой и не капает.
Засахаренность меда как раз и говорит о его качестве и натуральности.
Можно проверить с помощью йода.
размешать мед в стакане с водой и накапать йода. Если раствор посинеет, то в мед был добавлен крахмал.
Если еще добавить уксус и появится шипение то добавлен мел.
Если после отстоя такого раствора на дне окажется осадок то мед не натуральный.
При намазывании натурального меда на хлеб, он ложится ровно и не стекает с хлеба.
Подделка быстро растекается и капает с краев.
Если со временем мед не засахарился то это подделка.
У мёда есть определенные условия хранения, которые необходимо соблюдать. Например, гермитичная тара, температура и т.д. Срок годности натурального меда, при соблюдении всех условий - примерно год. Т.е. вкусовые качества начинают теряться через именно это промежуток времени.
Если же в меде начнется брожение или другие характерные процессы, то какой бы ни был срок годности, его лучше выкидывать.
Довелось в Луганске пожить три недели на одной трёхлитровой банке старого засахаренного мёда и плюс, что придётся, или попадётся. Мёдом сбивается аппетит. Но, при пищевом дефиците организм, его мёдом замещать не хочет. Не лезет. Интуитивная опасность возникает, что ли. Насильно кормить, это будет пытка, чреватая смертью. А, так, на фоне вынужденного голода, но с обилием мёда удалось похудеть за 3 недели на 3 кг. Самочувствие сохранялось относительно удовлетворительное. Человеческий организм самостоятельно не станет уничтожать себя большими объёмами мёда, сразу почувствует опасность. В детстве отпил грамм 50 остывшего топлёного мёда. Был сам себе не рад от тошноты. С тех пор, вероятно, развилась определённая не любовь к мёду, что и во время голодухи не мог на него смотреть.
Если вы не любите мед, то совсем необязательно отказываться от него полностью. Альтернатива — медовая вода с лимоном, который полностью заглушает привкус меда. Эта вкусная целебная водичка так же принимается с утра натощак, вот ее рецепт: на стакан или кружку чуть теплой воды (до 37°С) достаточно выжать треть или половинку лимона и добавить чайную ложку меда.
Вода с медом и лимоном способствует похудению, является антицеллюлитным средством. Она хорошо очищает слизистую желудочно-кишечного тракта, снимает отеки, обогащает организм витаминами и микроэлементами. Еще медовая вода с лимоном очень рекомендуется беременным.
У нас В Башкирии свежий липовый мед пока продают по 2 тысячи рублей за 3-х литровую банку.Хотя думаю можно и поторговаться, уступят. Зимовка была не очень удачная (в смысле сохранности семей), поэтому в этом году он дороговат, а ведь мы живем в зоне, где пчеловодов масса.Цветочный думаю будет подешевле.
