У свежего натурального!!! мёда сверху может быть наличие тонкого слоя такой себе пенки.
Если при этом мёд соответствует качеству, вы уверены в пчеловоде либо при проверке различными способами (более известными, например хоть тягучесть при стекании с ложки) вы не сомневаетесь в его натуральности, то это лишь слой мелких пузырьков воздуха, постепенно всплывающих на поверхность, образовавшихся при фасовке мёда в банку. Если взять и провести по ним ложкой, они разрушатся (лопнут) и в дальнейшем больше образовываться не будут, то это норма.
Если же мёд некоторое время простояв в шкафу и вдруг ни с того ни с сего на его поверхности начали появляться пузырьки, то мёд начинает бродить. Понюхайте или попробуйте чуть чуть, это сразу почувствуется. Значит мёд либо низкого качества - незрелым выкачан, либо сфальсифицирован и в него чего-то набодяжили.
Есть сорт мёда, который не засахаривается. Это майский мёд. который собран с акации или других цветов. Он светлый, но со временем становится чуть более густым, чем вначале. У меня остался такой мёд от папы пчеловода. Стоит уже 8 лет , берегу, как память. Главное, чтобы он имел всё такой же нежный запах, как вначале.
У мёда есть определенные условия хранения, которые необходимо соблюдать. Например, гермитичная тара, температура и т.д. Срок годности натурального меда, при соблюдении всех условий - примерно год. Т.е. вкусовые качества начинают теряться через именно это промежуток времени.
Если же в меде начнется брожение или другие характерные процессы, то какой бы ни был срок годности, его лучше выкидывать.
Поскольку у нас своя пасека, то грех не использовать продукты пчеловодства.
Модная нынче тенденция объявлять вредным то, что веками употреблялось в качестве лекарства, вряд ли будет подхвачена теми, кто дружит с головой.Поэтому у нас дома и мёд на столе, и прополис в аптечке, и забрус в вазочке.
Раствор меда - отличное полоскание, особенно, если в него добавить несколько капель настойки прополиса. Всегда используем такое средство, когда только начинает болеть горло.Это и приятно, и полезно.
Холодная вода с медом и лимоном - очень вкусно утром, но я такое делаю в кувшине, и к вечеру он пустеет.
Беру мёд и на работу,ребята наворачивают его с удовольствием.
Пыльцу растений, а перга это и есть пыльца, находят неповрежденной в фекалиях мамонтов, по тому что пыльца не переваривается по большей части и сохраняется тысячелетиями. По сему лучше мед с пчелиным маточным молочком, а еще лучше мед отдельно, маточное молочко отдельно - так честнее.
