Какой мед лучше, с пеной или без пены и почему?
2 ответа:
Натуральный мед лучше всего приобретать без пенки. Просто пенка на поверхности меда не всегда является показателем качественного продукта и чтобы уж не сомневаться, лучше уж без неё...
Существуют три варианта появления я белой пенки на меде:
- Первый, это когда пчеловоды быстро разлили по емкостям мед и у горлышка банки образовались пузырьки, образовав «белую шапочку». Такой мед качественный, просто нудно дать меду отстояться и пена исчезнет.
- Второй вариант, это связано с неполным отставанием меда, т. е. излишняя влага не испарилась и мед не загустел. Такой мед называют еще незрелым. Здесь пенка появляется в результате подъема к поверхности глюкозы. В целом это уже не является высококачественным медом, хотя он безвреден и употребить его нужно в первую очередь.
- Третий вариант — это брожение меда. Такое возможно случиться у незрелого (не отстоявшегося) меда. Так же при хранении меда в сыром помещении, возможно его сбраживание. Такой мед употреблять не стоит. Он годиться только для выпечки.
.
Конечно в первом случае, появившаяся пенка является «благородной», в ней даже могут присутствовать мелкие кусочки воска и пыльца - она съедобна и полезна сама по себе, а мед будет хорошо храниться.
Но чтобы не рисковать)..
Читайте также
Вреден ли пчелиный воск для человеческого организма или и в нём есть определённая польза? Несомненно, вреден для людей с аллергией на мёд и мёдосодержащие компоненты. Такие как перга, пыльца, пчелиная слюна, ферменты, эфирные масла, макроэлементы, белок, хитина, органические кислоты, смола, углеводы, жиры и многое другое. Я не знаю можно ли употреблять мёд и его компоненты диабетикам? Но думаю, что нет, или в мизерных количествах.
Мед с воском как называется? Интересное название: "Забрус пчелиный". Откуда пошло такое название? Забрус так называется потому, что этот продукт получают "за бруском".
Забрус – это слой воска, который закрывает соты с медом.
Забрус – натуральный продукт, получаемый пчеловодами. Именно так называется слой воска, который закрывает соты с медом. Перед откачкой меда пчеловод срезает забрус специальным ножом, лопаткой или валиком, получая природное лекарство. В составе забруса присутствуют перга, мед, цветочная пыльца, воск и прополис, кроме того в воске присутствуют витамины: А, В, С и Е. Несомненно основным компонентом забруса является пчелиный воск.
Учёные всех стран мира доказали, что забрус имеет огромный спектр лечебных свойств. Он способен действовать как анестезирующее, противовоспалительно<wbr />е, биостимулирующее и антимикробное средство. Благодаря высокой калорийности жевание «восковой крышечки» способно заменять употребление сахара.
У меня дома есть такой мёд. Я не фанат мёда и сладостей в частности, но ставила вопрос: "Как отделить мёд от сот?".
Расскажу о клеверном меде. Он содержит вещества,которые питают и укрепляют сердечную мышцу. Говорят, что является очень хорошим кровоочистительным средством. Можно применять также, как отхаркивающее(смягчает кашель). Оказывает мочегонное действие. Применяют его также при лечении гипертонии, заболеваниях печени, геморрое, при атеросклерозе.
