Я бы этот продукт покупать не советовала. У меня у сына подруги сахарный диабет и она очень хорошо разбирается во вреде разных сладких продуктов, их гликемических индексах и прочем. Так вот, она сказала, что фруктоза должна поступать в организм исключительно из фруктов. Та фруктоза, которая продается в магазинах, ничуть не полезнее обычного сахара, а в чем то даже вреднее. Уж точно она вредна для семейного бюджета, так как стоит намного дороже. И вкус у нее приторный. А у меня ее еще организм абсолютно не принял, желудок стал болеть.
Кстати, и известный доктор Комаровский не советовал покупать фруктозу. Не помню точно, как он это аргументировал, но кажется говорил, что она очень резко повышает уровень сахара в крови, и из-за нее моно потолстеть даже быстрее, чем при употреблении сахарозы. Опять же это связано с гликемическим индексом.
Но если все же решите купит, то употреблять ее можно как обычный сахар: добавлять в чай и кофе, в выпечку и прочее, только поменьше.
По сути, это очищенный фруктовый сахар, но пользы натуральных фруктов в нем нет. Не обольщайтесь на этот счет.