Как приготовить рагу с солёными огурцами?
3 ответа:
Рагу с солеными огурцами можно сделать мясным, а можно овощным. Я предлагаю рецепт рагу из говядины с соленыи огурчиками.
Итак, для приготовления вам потребуется:
Мясо порезать тонкими полосками(ломтиками) против волокон, обжарить на раскаленном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
Далее добавляем лук, нарезанный полукольцами, обжариваем 3-4 минуты, добавляем томатную пасту и через минутку бульон, можно воду, но обязательно кипящую, иначе можно испортить мясо. Посолить, поперчить, добавить специи, тушить на медленном огне под крышкой 50-60 минут, до мягкости мяса.
В отдельной сковороде также на раскаленном масле обжарить до полуготовности картофель, нарезанный некрутными ломтиками, добавть к мясу, далее огурцы. Резать их можно как угодно, кружочками, соломкой, если не хотите, чтобы они сильно чувствовались в блюде, можно натереть их на терке.
Тушить все вместе 15-20 минут.
Рагу можно приготовить с мясом и солеными огурцами.
Отвариваем порезанный картофель.
Грудку или мясо нарезать, приправить пряностями и обжарить,пока не будет готово.
Вместо мяса подойдут любые мясные продукты (фарш, буженина и т.д.).
Из отварного картофеля сделать пюре с молоком, добавив масло.
Часть перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.
В форму выкладываем слой пюре.
Сверху слой обжаренных мясных продуктов.
Затем порезанные маринованные огурчики.
По краям выдавливаем розочки-пюре из кондитерского мешка.
В центр аккуратно выбиваем сырое яйцо, стараясь не повредить его целостность.
Ставим запекаться, предварительно сбрызнув сверху маслом растительным.
Когда яйцо в центре будет готово, духовку выключаем.
Подаем с зеленью.
Читайте также
Хочу предложить вам свой вариант этого блюда (готовится всего минут 20), а для приготовления Быстрого рагу из кабачков нам нужно:
Если будете использовать куриное филе, то нарезаем его средними кубиками.
Кабачки, неочищенные, разрезаем вдоль на четвертинки, а затем поперёк кусками 2,5 -3 см.
Чеснок чистим и измельчаем, на него выкладываем веточки петрушки и снова измельчаем.
Помидоры нарезаем средними кубиками.
Куриное филе обжариваем отдельно до румяной корочки.
В сотейники растопим топлёное масло и обжариваем на сильном огне кабачки до румяной корочки, присыпаем мукой, солью и перцем, ещё немного обжариваем, добавив куриное филе.
Поливаем кабачки сметаной, уменьшаем огонь до среднего, перемешиваем и доводим до кипения.
Добавляем помидоры, петрушку с чесноком, всё немного прогреваем и снимаем с огня.
Всё очень просто. Дело всё в том, что при добавлении водки в огуречный рассол происходит химическая реакция, в результате которой огурчики и получаются плотными и хрустящими.
Вот как делаются такие вкусные хрустящие огурчики. Огурцы промоем и срежем хвосты.
В простерилизованную стеклянную банку объёмом в один литр положим один листик хрена, порезанные ветки укропа, два раздавленных зуба чеснока, два листика лаврушки и плотненько утрамбуем огурчики. Потом всыпем полторы больших ложки поваренной соли, две больших ложки сахарного песка и вольём 80 миллилитров водки. Зальём огурчики очищенной водой, прикроем банку марлей и затянем резинкой. На трое суток уберём банку в сторонку. Образующуюся пенку удаляем. Через трое суток хрустящие огурчики можно подавать на стол и дегустировать. Приятного аппетита!
