Хочу предложить вам свой вариант этого блюда (готовится всего минут 20), а для приготовления Быстрого рагу из кабачков нам нужно:
Если будете использовать куриное филе, то нарезаем его средними кубиками.
Кабачки, неочищенные, разрезаем вдоль на четвертинки, а затем поперёк кусками 2,5 -3 см.
Чеснок чистим и измельчаем, на него выкладываем веточки петрушки и снова измельчаем.
Помидоры нарезаем средними кубиками.
Куриное филе обжариваем отдельно до румяной корочки.
В сотейники растопим топлёное масло и обжариваем на сильном огне кабачки до румяной корочки, присыпаем мукой, солью и перцем, ещё немного обжариваем, добавив куриное филе.
Поливаем кабачки сметаной, уменьшаем огонь до среднего, перемешиваем и доводим до кипения.
Добавляем помидоры, петрушку с чесноком, всё немного прогреваем и снимаем с огня.
