Эти вкусные помидоры я закатываю по такому рецепту:
Помидоры, желательно "сливки", слегка обжарить с двух сторон на сковороде в растительном масле (кожица лопнуть не должна).
На дно стерильной банки положить резанные зубки чеснока, покрыв дно. Затем плотно уложить обжаренные помидоры до верха банки и залить рассолом. Рассол: на 1 л воды 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 100 мл уксуса, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, лавровый лист. Банки закатать и утеплить на 10- 12 часов.
Такие помидоры я закатываю в 1 л банки, рассола по этому рецепту хватает мне на 2 банки.
Удачи Вам!
Такой перец мне очень нравится, закатываю его обязательно каждый год.
Ингредиенты: 50 шт крупного болгарского перца, 6 шт перца горького.
Для сиропа: 1 л воды, 0,5 л уксуса, 2 ст. л. соли, 1 ст растительного масла, 1 ст меда, перец горошком черный и душистый, лавровый лист.
Очищенный от семян перец разрезать на 4 части, а затем каждую часть еще разрезать пополам. Горький перец очистить от семян и нарезать мелкими кусочками. Высыпать нарезанный перец в кипящий сироп, проварить 5 мин с момента закипания, разложить в стерильные банки и закатать крышками.
Примерный выход 5 литров.
В оригинальном рецепте берется не болгарский перец и горький, а перец ратунда, который режется на 4 части. Этот перец у нас по бешеным ценам, поэтому я немного изменил для себя рецепт, и результатом очень доволен.
Удачи Вам!
Заготовки делать не планирую, у нас в семье их почти не едят. Настолько, что проще раз купить баночку с магазинной икрой и пару раз - с маринованными огурцами для винегрета.
Планирую немного заморозить ягоды из маминого сада или те, что купили и не успеваем съесть вовремя. Увы, морозилка мала, а то бы развернулась. Возможно, сварю варенье из части их, чтобы не занимать морозилку - вот варенье мы любим. Но без размаха.
Можно приготовить бутерброды по типа пиццы. Хлеб белый смазываем майонезом, кетчупом, кладём ломтики соленого огурца, вареную колбасу или ветчину, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку. Когда сыр приобретает золотистую корочку, бутерброды готовы.
Чипсы с морской капусты - традиционно называют, корейской закуской. Ее так же производят в Китае. Чаще всего делают из капусты нори. Дома сделать можно, при условии, что у вас есть свежая морская капуста (не маринованная), кунжутное масло и морская пищевая соль. Высушиваете кусочки, окунаете в кунжутное масло и потом, можно в сам кунжут и соль, оставить на 2-3 дня. После, можно есть.
