О, это мой любимый студенческий супчик! И хотя годы студенчества уже далеко, я его то и дело готовлю. Экономно и вкусно!
ингредиенты и пропорции такие (из расчета на 2-2,5 литра воды:
- копченая колбаса 100-200 г (зависит от бюджета)
- 2-3 картофелины
- 1 маленькая морковка
- пара зубчиков чеснока
- полстакана вермишели
- 1 луковица (если зажарку делать не хотите, то в ней вообще нет смысла)
- петрушки полпучка
Колбасу порезать кубиками, не очень мелко, обжарить их (вытопить жирок). Убрать колбасу со сковороды, чтобы не пересохла, а на жире обжарить лук с морковкой (лук мелко порезать, морковь потереть). Картофель порезать кубиками, закинуть в кипящую воду, через 15 минут добавить обжаренные колбаску, лучок и морковку. И главное - жирок со сковороды, в нем весь вкус. Вермишель обычно варится быстро, но смотрите, что конкретно на Вашей пачке написано. Есть еще секретик - чтобы вермишель не раскисла через день, ее можно предварительно немного попассеровать на сковородке в масле. Так или иначе, добавьте вермишель в суп. Когда будет почти готово, добавьте мелко порезанную петрушку и чеснок. Есть мнение, что чеснок надо было с колбасой обжарить, чтобы он раскрылся, но я делала и так, и так, и не заметила разницы.
Надеюсь, Вам понравится! Приятного аппетита!
Для приготовления блюда свиные отбивные на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина отбивная на кости 4 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Соль и перец черный по вашему вкусу
Растительное масло по расходу
Чеснок 1 зубик
Мякоть мяса нужно хорошенько и посолить с двух сторон.В миске нужно взбить яйца,добавив к ним соль и перец.
Затем положить отбивные в эту миску и тщательно вымешать массу с отбивными.
Потом следует обжаривать отбивные на кости на масле в сковороде,жарим с обеих сторон.
Подавать ее можно с гарниром из риса или картофеля.После приготовления посыпать отбивные измельченным чесноком.
Предлагаю приготовить сочные ребрышки в духовке.
- В первую очередь готовим приправу: измельчаем чеснок, соединив его с солью и перцем.
- Чистые рёбрышки натираем со всех сторон данной смесью и оставляем в глубокой тарелке.
- Необычный маринад: необходимо выжать сок апельсина, который соединяем с соевым соусом. В маринад добавляем мёд и чуть-чуть уксуса. Добавить натертый имбирь, все перемешать.
- Готовым маринадом заливаем наши ребрышки и оставляем в холодильнике на 2 часа.
- Выкладываем ребрышки на решетку, под которую не забудьте поставить противень, для излишки сока.
- Накрываем сверху фольгой и запекаем 1 час.
- По истечению времени снять фольгу и дать подрумянится.
Перед подачей необходимо разрезать ребрышки и полить соком с противня.
Для того, чтобы ваше мясо не стало "сухим", а маринад дополнял бы его вкус, а не перебивал - рекомендую вам мариновать его не более 20-30 минут. Это, что касаемо мяса для жарки, т.е. тонко порезанного.
Мясо для холодца можно считать готовым тогда, когда оно само по себе (без каких-либо воздействий на него кухонными предметами) отстает от кости. Это можно определить визуально. Свинина от говядины будет отличаться цветом (говядина выглядит более темнее, вареная свинина же - светло-серого цвета).