Question

Поему домашние котлеты гораздо вкуснее чем в ресторане?

Был в нескольких ресторанах, кафе - ел котлеты, но почему то даже бывшая жена говорит, что я готовлю гораздо вкуснее.

Answer 1

Скорее всего, в вас говорит желание прорекламировать блюда собственного приготовления. Это похвально. Но мы незнакомы с вашей бывшей женой и не имеем возможности в этом убедиться, но, как я поняла, причиной вашего развода явно стали не котлеты, и в "кулинарном смысле" ваш брак являлся благополучным.

Дома каждый готовит по своему вкусу, повар общепита должен учитывать при приготовлении блюд вкус усредненного клиента.

Answer 2

Совершенно не обязательно. В хороших ресторанах готовят очень вкусно. Есть конечно и забегаловки где халтурят, но тут дело в другом.

Вы скорее всего довольно-таки часто едите дома котлеты, привыкли к их вкусу и у вас на уровне условного рефлекса сформировались некие представления о том, какой должен быть вкус у того или иного блюда, в данном случае котлеты.

Далее приходя в ресторан вы сталкиваетесь с совершенно другим рецептом приготовления, составом фарша и т.п. а визуально мозг фиксирует ту же котлету. Мозг подсознательно начинает сравнивать с "эталоном" и сравнение всегда будет в пользу эталона.

Второй вариант это то, что дома у вас используют какие-то приправы, содержащие глутамат натрия, специальную пищевую добавку для улучшения вкуса. Её особенностью является то, что на неё постепенно подсаживаются и все аналогичные продукты без этой добавки кажутся не вкусными.

Answer 3

Ну почему же. В ресторанах еду готовят профессионалы. И вроде понимаешь,что дома котлеты натуральные, все же своим я предпочитаю столовские, там хлеба больше. А в свои котлеты класть хлеб рука не поднимается

Answer 4

Вы делаете котлеты своими руками из свежих натуральных продуктов. Говорят, что еда приготовленная с желанием и "с душой" гораздо вкуснее. Вот и весь секрет. Ничего в этом странного нет. Общепит не люблю.