Очень нравятся пироги из фарша. И времени не много на приготовление тратишь - фарш с луком и капустой притуши (один вид начинки) или прожарить фарш, лук и с 3-4 порезанными кубиками картошками смешай. Выкладываю все это на слоено-дрожжевое тесто - и в духовку минут на 20-30. Чтоб сформировать пирог, минут 10 и трачу.
Не очень много времени придется потратить на суп с фрикадельками, на макароны по флотски, на омлет с фаршем (только предварительтно обжаренный с овощами фарш омлетной массой заливать).
А еще им можно нафаршировать кабачки, картофель, крупные макаронные изделия.
Да и сам обжаренный со специями на сковороде фарш без ничего очень привлекает моих детей. Иногда так пробой увлекутся, что приходится еще раз готовить.
Потому что в фарш, помимо мяса, добавляют так же сало, обрезки, жир. Недоброкачественные производители так же могут положить туда субпродукты, хрящи и даже маргарин. Потом у фарша неприятный маргариновый запах и привкус
Тушеная капуста с мясным фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- фарш 500 грамм
- репчатый лук 2 головки
- морковь 1 большая
- 2 помидора
- 2 столовой ложки томатной пасты можно кетчупа
- кочан капусты небольшой
- зелень
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нашинковать капусту, порезать лук полукольцами, морковку натереть на крупной тёрке, помидоры и зелень измельчить.
Налить в чашу мультиварки пару столовых ложек растительного масла, заткм дальше укладывать слоями:
- 1/2 фарша
- 1/2 лука
- 1/2 моркови
- 1/2 капусты
- 1/2 помидоров
Затем посолить и поперчить, посыпать зеленью или приправами.
Повторить слои ещё раз
Затем развести томатную пасту в 1 мультистакане воды и вылить сверху на слои.
Добавить сверху еще воды, так чтобы она едва не покрывала овощи(они не должны плвать в воде).
Включить режим"суп" на 1 час. После приготовления можно перемешать, а можно подать не нарушая слои.
Готовятся тефтели очень просто.
- 400 г. фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль,перец по вкусу
- чеснок по желанию
Все смешать.Сформировать шарики "колобки" нужно вам размера и готовьте,на свой выбор: в духовке,на плите, в мультиварке,в пароварке.
При желании можно приготовить соус,подливу для тефтелей:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор (или 1-2 ст.л. томатной пасты)
- 1 болгарский перец (при желании)
- 3-4 ст.л. сметаны
- соль,перец, приправы по вкусу
Морковь натереть на терке.Лук,помидор,болгарский перец мелко нарезать.Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.посолить,поперчить.Перемешать.Добавить сметану и потушить минут 15.
Этим соусом залить тефтели и готовить (на плите или в духовке).
Лично я дарю котлеты минут 15-20, потому ,что боюсь,что не дошли до готовности. Сначала на небольшом огне с двух сторон обжариваю ,а потом по краям,чтобы лучше прожарить,и минут пять уходит на обжарку под крышкой.
