Пиццу нужно готовить в максимально раскаленной духовке (См.)?
5 ответов:
Трудно спорить с автором, если не видел возможности его духовки и тем более не пробовал его пиццу)
В нашей семье пиццу любят все, поэтому хоть раз в неделю я стараюсь их порадовать ею.
Если верить моим знакомым, то все, кто пробовал мою пиццу довольны и всегда просят её рецепт. Но пеку я пиццу, только при t 200C и всегда ставлю её только в хорошо разогретую духовку, но на противень кладу холодный.
У меня нет таких возможностей и талантов, как у итальянских мастеров, но я в результате, как говорят проб и ошибок, выбрала для себя один самый лучший мой вариант пиццы. Пицца у меня выпекается быстро, потому что тесто лёгкое и тонкое, а сочная она получается потому что долго не держу её в духовке, и всегда делаю для пиццы заливку и конечно обязательно много сыра.
Автор предлагает свой вариант, у него другая техника, а я если мне захочется сделать пиццу, то лучше буду исходить из своих возможностей и своих кулинарных талантов)
Чтобы понять прав автор рецепта, про который вы говорите это нужно проверить.
Я в течении 20 лет готовлю пиццу, но рисковать, чтобы проверить сей рецепт не стала бы.
Духовку, лично я никогда предварительно не разогреваю.
Включаю на t 200С духовку и убираю в нее пиццу. Через 20-25 минут моя пицца готова.
И сочная и пышная.
Возможно, что многое зависит от качества самой духовки.У нас дома духовой шкаф фирмы "Bosch" в котором имеется и функция СВЧ.И время устанавливаю и t.И сама отключается.
Вам решать верить или не верить или все-таки проверить.
Читайте также