Как приготовить пиццу в духовке?
4 ответа:
Очень просто. Я делаю пиццу из самостоятельно подготовленного теста, в котором мука, яйца, сливочное масло и соль. Тесто раскатываю тонко, укладываю начинку, чаще всего это что-то из колбасно-сосисочных изделий, чеснок мелко порезанный, шампиньоны, тонкие ломтики помидоров и тертый сыр. Иногда вместо помидоров смазываю тесто кетчупом или томатным соусом и потом уже остальные ингредиенты начинки. Пеку на противне примерно 15 минут в духовке при температуре примерно 200 градусов. Получается очень вкусно.
Читайте также
Вопрос, можно сказать, с подвохом! Как и сам макрурус. )
Макрурус - морская рыбка с большими глазами, дальний родственник трески. Настолько дальний, что обращаться с ним так же как с треской (например, бесцеремонно), не получится.
Что с трески возьмешь, она рыба тощая – то есть, сухая. Жиру в филе совсем мало, и мясо кажется жестковатым; зато печень ее нарасхват!
А вот пучеглазый макрурус, не в пример своей дальней тетушке, жирен до безобразия.
Где ж это видано, филе на 75% состоит из жира! Почти чистое масло.
Вот почему, уверенно поставив макруруса в духовку и потирая ручки в предвкушении трапезы, любители рыбы бывают разочарованы: на выходе частенько получается ОДНО ЖЕЛЕ.
Макрурус не виноват. Мясо его хоть и жирное, но вкусное и нежное. Как раз и именно благодаря жиру – нежное, как шелк. Поэтому неопытному кулинару очень легко превратить этот шелк в медузу.
Чаще всего макруруса готовят в плотном "панцире" кляра, в раскаленном жире. Если лень готовить кляр, то хотя бы в муке. Прожаривается он очень быстро, и вуаля – рыбка на вашем столе...
Если, конечно, пара-тройка кило к пляжному сезону вам не помешают.
Но макрурус не знает, что скоро лето. Честное слово!
Ингредиенты для курника :
для приготовления блинов нужно :
- 350 мл. молока ;
- 1 куриное яйцо ;
- 5 ст. ложек пшеничной муки с горкой ;
- соль и сахар - по вкусу .
для теста :
- 100 гр. сливочного масла ;
- 400 гр. муки ;
- 1/4 стакана молока ;
- 3 ст. ложки сметаны ;
- куриное яйцо ;
- щепотка соды .
для начинки :
- 1,5 кг. курица ( куриное мясо ) ;
- 400 гр. грибов ( лесных , но подойдут и шампиньоны ) ;
- 200 гр. вареного риса ;
- 2 вареных куриных яйца ;
- 2 луковицы ;
- петрушка и укроп ( пучок ) ;
- соль и перец - по вкусу .
Приготовление курника с фотографиями :
Нужно сварить курицу в течении 2-х часов в подсоленной воде и остудить .
Смешивает размягченное сливочное масло , молоко , сметану и взбитое яйцо , постепенно всыпать муку и добавить соду , замесить мягкое тесто .
Тесто нужно поставить на 40 минут в холодильник , чтобы тесто не заветрелось нужно его накрыть полотенцем или полиэтиленовой пленкой .
Печем блины , нам их нужно 8 - 9 штук .
Куриное мясо нужно разделить на волокна .
В вареный рис нужно положить нарезанную зелень , порезанное вареное яйцо и посолить по вкусу .
Грибы и репчатый лук нужно мелко нарезать ( грибы можно пластинками ) и обжарить на растительном масле .
Тесто нужно достать из холодильника , отщипнуть от него 1/4 часть и раскатать из него тонкую круглую лепешку . Эту лепешку укладываем на противень и на нее кладем 1/3 рисовой начинки - разравниваем .
Кладем второй блин и положить 1/3 куриного мяса .
Третий блин укладываем и кладем 1/3 грибов .
И так два раза , пока начинка не кончится и блины .
Оставшееся тесто нужно немного поделить : оставить на украшения и оставшееся раскатать в лепешку и этой лепешкой накрыть пирог . Посредине сделать дырочку , для того , чтобы пар выходил . Украсить курник тестом , украшения сделать на свой вкус . Смазать желтком .
Выпекать курник в духовке 1,5 часа при + 180 ° С .
Кусочек курника .
