Я замораживаю. Только перед заморозкой нарезаю ломтиками, чтобы вытащить из морозильника и сразу же готовить. Если предварительно разморозить, картошка становится невкусной, какой-то водянистой.
Замороженную картошку заливаю омлетной массой, ставлю в горячую духовку, как только омлет немного схватится, посыпаю тертым сыром и опять в духовку, пока сыр не растопится. Едим горячим, но можно теплым и холодным.
Сначала поджариваю грибы с луком, затем на сковородку выкладываю мороженые ломтики, прогреваю, пока картошка не растопится и не зарумянится.
Да, морозить вареную кукурузу можно. Как вариант номер один в початках, а вариант номер два в зернах после очистки початков. Если вы замораживаете в початках, то упаковать нужно их в ваккумные пакеты, куда не будет доступа воздуху.
А если вы решили заготовить в зиму зерна кукурузные, то после того, как початки остынут, достаете разделочную доску и нож , и снимаете зерна с початка, упаковываете их порционно в пакетики и закладываете в морозилку. А потом зимой используете для приготовления салатов и супов, например. Качество не будет особо отличаться от свежего вкуса. Размораживаем при комнатной температуре.
Если так случилось, что вы отварили много пельменей, которые не были съедены, то их уже вареными можно заморозить. А потом разогревать и есть. Это можно сделать на сковородке, обжарив их , либо в микроволновой печи.
Также можно их разогреть в духовке, добавив масла.
Можно приготовить вкусное блюдо, засыпав тертым сыром пельмени, либо выложив на сковороду залить их взбитыми яйцами.
Желательно замораживать сырой продукт, но уже если так случилось и вы морозите вареный, то вкус у них не ухудшится. Вкус будет неплохой, но конечно не первоначальный. Но зато это отличный выход, если пельмени остались.
Конечно , можно заморозить уже отварные вареники, если было сварено больше того, что вы могли съесть. Если просто поставить в холодильник, то они заветриваются. Уж лучше Их сложить в пакет и заморозить в камере. А когда вы решите к ним вернуться, то достать и просто на сто процентной мощности разогреть в микроволновой печи.
Их вкус не испортится, они будут съедобными. Желательно морозить вареники с капустой или творогом, а не с картофелем, вот он может потерять вкус.
Желательнее морозить сырой продукт, а потом его сварить.
Так они будут вкуснее, чем вареные, а затем вы их разогреваете. Ведь варить их недолго.
Заморозка для любого отварного мяса возможна, особенно, если сварено много и не успеваешь съесть. Просто нужно разрезать на порционные кусочки, сложить в контейнер и в морозилку.
При необходимости - достать и разогреть или в мультиварке, или на сковороде. Я так делаю иногда, разогреваю на сковороде с растительным маслом, луком, можно сделать любой соус (молочный или с томатами) соус и в этом соусе протушить. Можно кусочки мяса добавить в гречку в конце варки. Можно потушить вместе со свежей капустой,в конце готовки добавить мясо, но разрезанное более мелкими кусочками. Такой домашний полуфабрикат всегда выручит, когда некогда готовить.
Вкусно, если мясо сварено с прослойками сала.