Question

Можно ли заморозить варёную говядину?

Answer 1

Если осталось "лишнее" отварное мясо, в том числе и говядина, то гораздо лучше его заморозить, чем выбросить. Я регулярно замораживаю мясо. А потом его использую после размораживания для приготовления пиццы или для начинки в пирожки-блинчики с луком и морковкой. Просто размороженное мясо практически безвкусное и само по себе "не очень". А если его доготовить, ну или хотя бы в омлет добавить, то очень хорошо получается.

Я кстати и готовую начинку для пирожков замораживаю - мясо или потроха отварные на мясорубку и в таком виде замораживаю, иногда вместе с обжаренным луком и морковкой замораживаю. Так она сразу готова. Можно экономить время. Только не нужно замороженное отварное мясо по пол-года хранить.

Answer 2

Говядину, можно заморозить хоть варёную, хоть копчёную, хоть валяную, хоть замаринованную, и так далее. Говядина, не потеряет своих вкусовых качеств, и полезных свойств. Поэтому, если хотите, то морозьте.

Answer 3

Я вот прямо так и делаю.

Готовлю мясо, хоть говядину, хоть баранину или курицу и замораживаю.

Отвареную говядину. конечно, можно заморозить, но делать это нужно правильно.

Поскольку продукт уже готов, нужно решить, как вы в дальнейшем рассчитываете его использовать.

Если это мясо для салатов. то надо сразу порезать на кубики и сложить в кулечки с застежкой на одно приготовление салата.

Если это мясо для борща, то кусочками замораживать, разложив в кульке в один ряд, чтобы не заморозилось комом.

Если это нарезка, то надо сразу нарезать на пластинки и заморозить, разложив веером или по нескольку штук стопочкой, переслаивая пищевой пленкой.

Answer 4

Вне всяких сомнений, говядину можно замораживать также, как и другие виды мяса.

Хранить нужно отварной продукт правильно, в герметичном пакете без доступа воздуха.

И лучше перед заморозкой нарезать ее на порционные куски.

К примеру вы варили мясо на окрошку и оно осталось.

Можно сразу порезать говядину кубиками и заморозить отдельно. Или она пойдет на салаты.

А вот говядину для фаршированных блинчиков, лучше перекрутить сразу после6 разморозки.

Из отварной замороженной говядины можно приготовить множество блюд, чтобы не тратить время на ее приготовление, она варится долго, это можно сделать заранее.

Answer 5

Запросто, почему нет? Если есть место в морозилке, а говядина "осталась" и в данный момент не будет использоваться, то заморозить ее не только можно, но и нужно. Тогда в случае острой необходимости срочно покушать и неимения времени на готовку, останется только вытащить из морозилки кусок и порезав его либо обжарить на сковородке, либо просто подогреть до удобоваримого состояния в микроволновке или духовке и поскорее съесть.

Еще из вареной говядины выходит отличная начинка для пирогов, пирожков, пиццы, а также с ней получаются прекрасные макароны по-флотски. Еще она способна украсить собой любой омлет или запеканку.

Answer 6

При заморозке продукты конечно не портятся, то не становятся опасными, но частично теряют свою структуру и вкус. Особенно если это медленная заморозка в обычном бытовом холодильнике. Важно понимать, что в промышленности продукты замораживают при более высоких температурах, чтобы процесс проходил быстро и без потери в качестве. В обычной домашней морозилке продукт замерзает постепенно, неравномерно, что вредит вкусу.

Но большинство людей не обладают достаточно сильными вкусовыми ощущениями, чтобы понять разницу между домашней и промышленной заморозкой. Поэтому многие спокойно замораживают разные продукты и с удовольствием их употребляют. Мой дедушка постоянно замораживал вареное мясо, я его ел и не видел сильной разницы между этим замороженным и свежесваренным мясом. Только замороженную говядину лучше употреблять не целым куском (тогда ощущается нарушение структуры), а измельченным.

Если у вас свое хозяйство и приходится хранить много продуктов, проще обзавестить промышленной морозилкой, тогда можно будет безо всяких сомнений замораживать и сырое, и вареное мясо на два-три месяца.

Ну и наверное стоит напомнить опыт наших предков: на севере России всегда было нормой заготавливать мясные продукты, просто замораживая их на улице. И они в таком виде хранились до наступления тепла.

Answer 7

Отварное мясо при заморозке несколько изменится на вкус, когда снова разогреете для еды.

Но все будет съедобным, и даже очень съедобным, если это не будет простым разогревом отварной говядины в микроволновой печи.

Отварное мясо при жарке приобретает вкус очень даже приятный. И говядина может быть поджарена сама к гарниру, или стать котлетой, начинкой блинчика-пирожка, салата, отправлена кусочками и в пиццу, стать бутербродной под сыром, и даже в суп - поджареной, да.

Чем меньше отварная говядина в морозилке домашнего холодильника, тем ей для вкуса лучше. Поэтому не забывайте о том, что у вас мясо в морозилке, и если вчера ели его с картошечкой, сегодня-завтра уже готовьте что-нибудь и поджарьте говядину.

Answer 8

По моему мнению заморозить можно любые продукты,в том числе и вареную говядину.Я замораживаю и сырые и вареные продукты:вареную ветчину из магазина,молоко.Все это замораживается быстро в морозильнике и при разморозке вкусовых качеств не теряется.

Answer 9

А почему нет? Я замораживаю, чтоб не пропадало и быстрее потом из него что-то приготовить. Потом в микроволновку, разморозила, порезала (если заморозила большим куском) и готово к жарке-варке. Но вкус получается немного не тот. Однако жарка с луком, чесноком и т.п. - отлично подходит для 2 блюд. А для супов и жарить не надо, супчик на быструю руку получается. Я даже готовые котлеты замораживала и приваренные голубцы.

Answer 10

Я вообще все остатки замораживаю - и мясо любое, не только говядину, колбасу, котлеты, пельмени и пр. А потом по мере необходимости размораживаю и готовлю какое-нибудь быстрое блюдо. Из мяса можно приготовить пиццу, горячие бутерброды, макароны по-флотски, заправку для макарон, каши или картофельного пюре (если потушить с овощами и луком, можно с томатным соусом, можно со сметаной), можно просто разжарить с луком или картошкой, сделать омлет.

В общем, как фантазия подскажет.