Question

Можно ли заморозить варёный картофель?

Answer 1

Отварной картофель в заморозке если нуждается, хотя он хранится под крышкой в холодильнике несколько суток, если чистый, без соусов, то потом не подойдет как блюдо, к которому готовится гарнир, он сам должен пойти на гарнир, или нечто смешанное как салат, имеющий в основе жидкость - молоко, соус, масло, соки мяса.

Жидкость и картофель наполнит, и тот станет съедобным без придирательств.

Только целым оставлять его не получится, толките, или кусочками крошите, и заливайте - в жарке, тушении, запекании.

Он для пирожков с картошкой будет готов. А добавить его как часть теста для запеканки или блинчиков, пробовали?) Размороженный картофель сгодится, только вмешивайте его в тесто понемногу, и сразу со всеми частями теста, а не в готовое уже тесто.

Answer 2

Я замораживаю. Только перед заморозкой нарезаю ломтиками, чтобы вытащить из морозильника и сразу же готовить. Если предварительно разморозить, картошка становится невкусной, какой-то водянистой.

Замороженную картошку заливаю омлетной массой, ставлю в горячую духовку, как только омлет немного схватится, посыпаю тертым сыром и опять в духовку, пока сыр не растопится. Едим горячим, но можно теплым и холодным.

Сначала поджариваю грибы с луком, затем на сковородку выкладываю мороженые ломтики, прогреваю, пока картошка не растопится и не зарумянится.

Answer 3

А почему бы не заморозить. Варёный картофель при заморозке не потеряет своих вкусовых качеств, и полезных свойств. Но, есть одно замечание, при разморозке, картофель будет рассыпчатый, то есть, из него лучше сделать пюре, ну или использовать картофель в какой-либо салат.

Answer 4

Заморозить вареный картофель можно. Но более вкусным он от этого не сделается. При разморозке клубни могут потрескаться и стать не слишком внешне привлекательными. Этот процесс зависит от наличия воды в картофеле.