Вкусные салаты из вареной свеклы:
острый - натереть свеклу, чеснок через чеснокодавку, соль, майонез
сладкий - натереть свеклу, изюм, чернослив распаренный нарезать, грецкие орехи размельчить не очень мелко, майонез или сметана
сельдь под шубой - слои: тертые картошка, кусочки сельдь,лук, тертое яйцо, морковь, свекла, слои промазаны майонезом
винегрет - нарезать: свекла, морковь, лук, соленый огурец, добавить горошек, соль, растительное масло, зелень.