Мне кажется нет смысла отправлять по почте соленые огурцы потому что при транспортировке они могут испортиться,так же может разбиться банка в которой они находятся.Если что можно сходить на почту и узнать можно ли отправить соленые огурцы
Смотря какой сорт! Есть маленькие-китайские, так их штук двести можно запихнуть, а есть которые больше банки, такие только на части резать и в несколько банок закручивать! А зимой рассол по любому пригодится))
Я вместо уксуса кладу аспирин. Огурцы замачиваю в холодной воде на 1 час, мою, раскладываю в стерилизованные банки, добавляю специи и травы, заливаю крутым кипятком. Минут через 15-20 эту воду сливаю через специальную крышечку в кастрюлю, а огурцы тут же заливаю второй раз кипятком. В кастрюлю добавляю стакан кипятка (на выкипание и проливание)и добавляю из расчета на одну 3-литровую банку огурцов 2 ст. ложки сахара и одну с верхом соли. Воду из огурцов сливаю в раковину, кладу таблетки аспирина по 3 шт на 3-литровую банку и заливаю кипящим рассолом. Закатываю крышками и укутываю. Маленьким детям такие огурцы не рекомендуются, а вот нам , пенсионерам, кровь разжижать полезно.
И то и другое можно. Я пробовала и с листьями и с корнем. И пришла к выводу, что самый оптимальный вариант это лист и его ножка. Этого хватает и для аромата , и для упругости. А хруст достигается , если помимо смородинового и вишневого листа, брать и лист дуба.
А корни хрена я оставляю для приготовления приправы "Хрен".
Это соленые огурцы.
Собираете маленькие огурчики и солите их.
Самые лучшие соленые огурцы получаются, если их солить в деревянной бочке. Предварительно ее выпарить и промыть. Ее держать в подвале. Вот огурцы так огурцы.
Но таких бочек сейчас уже не найти...
Но мы прекрасно солим и в 3-х литровых банках. Банку промыл с содой, заложил в банку огурцы и залил рассолом. Положить туда листочков смородины, можно больше ничего не класть. Банки опустить в подвал. Вот вам и огурчики. Они могут хранится и год, и больше. Главное правильно засолить и правильно хранить.
Но следует учесть один нюанс.
Рассол следует готовить исключительно из сырой и чистой воды, а соль должна быть либо каменная, либо крупная пищевая.
Мы уже много лет вообще не стерилизуем никакие банки. Ну если только несколько баночек сделаем огурцы с красной смородиной, то закатаем. Но это можно сделать огурцы прекрасные. Вместо уксуса только красная смородина - это одно здоровье и вкуснотища (можете тоже заготовить). Сейчас уже сезон начался.))